食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。 -
2备好啤酒* -
3四分之一只鸭 -
4洗净，斩块待用。 -
5锅里放油烧热（一成热） -
6加放少许白糖或者冰糖炒化 -
7加入生姜、大蒜炒香。 -
8放入干辣椒、花椒炒香。 -
9****** -
10加入鸭块* -
11翻炒*** -
12再加入香叶、三奈、八角、沙仁。 -
13炒至鸭肉变色 -
14加入料酒 -
15***** -
16再加入生抽 -
17***** -
18加入胡椒粉 -
19翻料均匀* -
20加入啤酒* -
21***** -
22啤酒淹没鸭块 -
23大火烧开* -
24然后盖上锅盖，小火慢煮至啤酒汁干。 -
25啤酒汁快干了 -
26啤酒汁已煮干 -
27放入味精* -
28翻炒均匀，准备起锅。 -
29装盘，撒上葱花。
小窍门
口味比较重的可再加少许盐。
所属分类：
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儿童
老人
川菜
冬季食谱
午餐
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