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诗文	酸豆角炒牛肉沫
释义	食材明细 主料 酸豆角 适量 牛肉 适量 郫县豆瓣 适量 辅料 葱 适量 花椒 适量 长线椒 适量 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸豆角炒牛肉沫的做法步骤 1 牛肉切成块状 2 剁成碎肉末，加一点盐抓均匀 3 姜切成很小的块状 4 鲜椒切成碎粒，酸豆角也切碎 5 锅里面放上足量的油 6 酸豆角里面的花椒和辣椒捞出来，加上姜末下锅炒香 7 加入郫县豆瓣炒出红油 8 加入牛肉末 9 加入切好的酸豆角 10 加一勺食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止； 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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