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诗文	自制腊肉
释义	食材明细 主料 猪五花肉 5斤 辅料 52°白酒 200克 配料 姜 200克 老抽 125克 盐 75克 糖 75克 咸鲜 口味 腌 工艺 一天 耗时 普通 难度 自制腊肉的做法步骤 1 五花肉洗净，切成大块备用。 2 在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。 3 把肉都切好口后，往肉里加入白糖。 4 把生姜剁碎备用。 5 把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。 6 把精盐倒入到肉里。 7 再加入白酒。 8 最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。 9 腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。 10 把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。
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