食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米蒸排骨的做法步骤
-
1糯米提前半天用水泡好。 -
2排骨洗干净后，加入盐、鸡精、姜末、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、胡椒粉和一点香油拌均。如果喜欢吃辣椒可以加入一点辣椒粉。 -
3腌制2个小时左右后加入葱花。此步也可省略，在排骨蒸好后，最后放入葱花。 -
4准备好半张新鲜干净荷叶待用。如果没有荷叶，也可以用卷心白菜的叶子。 -
5泡好的糯米倒掉水，将排骨放入糯米中，裹上一层糯米。 -
6排骨一个一个的裹好。 -
7之前的荷叶在竹篓里铺好，放入裹了糯米的排骨。 -
8所有的糯米排骨都放入了荷叶上。 -
9用荷叶把糯米排骨包裹好，放入蒸锅里面蒸。 -
10大火水蒸开后，小火蒸1个小时左右即可出锅。 -
11把包裹在上面的荷叶打开后就可以吃啦！
使用的厨具：蒸锅
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