食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪菜肉末茄子的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2茄子切成长条，用保鲜膜封好； -
3放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟； -
4烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒； -
5煸炒出香味后下入肉末翻炒； -
6肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜； -
7再放入雪菜继续翻炒； -
8翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒； -
9盛入碗中。
小窍门
1.提前将茄子放入微波炉中打上三分钟，能让茄子预处理熟，避免炒时吸油；
2.炒菜时，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮助提香增色；
3.肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒，去除雪菜异味，最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒；
4.翻炒几下后加入盐调味，注意盐的量不要多，雪菜已经有咸味了。
2.炒菜时，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮助提香增色；
3.肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒，去除雪菜异味，最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒；
4.翻炒几下后加入盐调味，注意盐的量不要多，雪菜已经有咸味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
防辐射
芒种
午餐
防辐射
- 山楂羊肉
- 简单原味鸡肉
- 红烧肉
- 糯米藕
- 健康主食----红糖发面饼
- 黑椒芋头
- 香香脆脆——芝麻卡通小饼干
- 双冬辣鸡丁
- 面筋包塞肉
- 蒜炝芹菜叶
- 蒜炝芹菜
- 香菇茄子干
- 蒜仔烧肉
- 外焦里嫩饺子的升级吃法----白菜猪肉锅贴
- 榨菜蛋卷
- 鲫鱼萝卜丝汤
- 糖酥饼
- 榨菜肉丝披萨
- 零起点的懒人下饭菜【番茄排骨】--（预备大婚）
- 茄汁青鱼
- 超级简单方便——自制红豆沙
- 榨菜鲜肉汤圆
- 金针肉末丁
- 香菇烧鸡
- 泡椒鸡爪
- 游什么食什么的成语
- 游什么骇什么的成语
- 游什么骋什么的成语
- 游什么骑什么的成语
- 游侠什么什么的成语
- 游侠骑士
- 游光什么什么的成语
- 游光扬声
- 游兴什么什么的成语
- 游兴未尽
- 游刃什么什么的成语
- 游刃余地
- 游刃恢恢
- 游刃有余
- 游刃有余地
- 八齐（明·释函是）
- 八齐（明·释函是）
- 八齐（明·释函是）
- 八齐（明·释函是）
- 八齐（明·释函是）
- 八齐（明·释函是）
- 八齐（明·释函是）
- 八龙冢（明·邵宝）
- 八龙冢（明·陈琏）
- 八龙济美行赠刘春台太守（明·赵完璧）
- 公主和戎（明·黎景义）
- 公之还（宋·曾丰）
- 公事后禁门三首（明·蔡羽）
- 公亮超然见和因寄复答之（宋·释德洪）
- 公仆天章书示暂往蓝田兼阅山水以答来贶（宋·文彦博）
- 面的奥义(食帖)
- 穿衣的基本(精)
- 人生没有后悔药(奇袭人生的5个套路)
- 人生里有你才不负少女一场
- 当男人无法改变时改变自己
- 妈妈是超人
- 巴黎协定--全球应对气候变化的里程碑/智库丛书
- 电动汽车充放电模式及策略优化
- 国企改革探索与实践--地方国有企业100例(上下)
- 生物质发电燃料供应链运营模式研究
- 北京文化创意产业功能区发展报告(2016)
- 让资产配置为你的财富增值
- 国企改革若干问题研究
- 智慧建造关键技术与工程应用
- 装配式混凝土建筑施工技术(装配式建筑培训系列教材)