“请输入菜谱描述”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
绿豆凉粉的做法步骤
-
1准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用； -
2小锅中倒入三杯水，坐火上烧开； -
3准备一杯绿豆淀粉，一杯水 -
4碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩； -
5水烧开后，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌，白色的面糊会逐渐变成透明色； -
6面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟； -
7倒入抹油的盘子中，用勺子抹平表面，放凉，也可以放入凉水盆里降温； -
8放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色； -
9凉粉倒扣在案板上； -
10用旋子（专用的工具）或刀切成自己喜欢的形状即可； -
11凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽； -
12小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蚝油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子，浇在切好的凉粉上即可；吃时拌匀调料；
小窍门
自己做的凉粉，做的放心，吃的也放心；入伏后，少吃辣，特别是有湿热的，更应注意，避免加重湿热。
粉和水的比例并不固定，喜欢软的，可用比例粉：水=1:5，喜欢硬一点的可用比例粉：水=1:3或3.5；
绿豆淀粉可从超市、农贸市场或者淘宝购买，我在超市没找到，最后在农贸市场买到。
粉和水的比例并不固定，喜欢软的，可用比例粉：水=1:5，喜欢硬一点的可用比例粉：水=1:3或3.5；
绿豆淀粉可从超市、农贸市场或者淘宝购买，我在超市没找到，最后在农贸市场买到。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
老人
午餐
- 花生酥
- 香芹炒牛肉
- 快捷制作五仁“元宵”
- 海味豌豆
- 沙拉土豆泥
- 家常扣肉
- 秘制川味大盘鸡
- 烤五花肉
- 橄榄火腿菜包饭
- 彩椒炒牛肉
- 八爪鱼刺身
- 养生窈窕火锅
- 老北京宫廷小吃“炸三角”
- 加了果仁的-【豆沙一口酥】
- 辣酱炒乌冬
- 蒜香佛卡恰
- 蒸香菜
- 菠萝菜卷
- 香辣魔芋
- 罗宋汤
- 炒枸杞叶
- 坚果入菜--腰果虾仁
- 红豆干炒肉丝
- 法式煎猪肝
- 芦蒿炒肉丝
- 什么庆什么来的成语
- 什么庆什么马的成语
- 什么床什么好的成语
- 什么床什么婿的成语
- 什么床什么客的成语
- 什么床什么寝的成语
- 什么床什么对的成语
- 什么床什么屋的成语
- 什么床什么席的成语
- 什么床什么枕的成语
- 什么床什么架的成语
- 什么床什么梦的成语
- 什么床什么灶的成语
- 什么床什么笏的成语
- 什么床什么羹的成语
- 口号赠故人（明末清初·陈子升）
- 口号赠朱音仙（清·龚鼎孳）
- 口号送椰心簟刘使君（宋·戴复古）
- 口号送邻家米（明·石沆）
- 口号（元·王恽）
- 口号（元末明初·徐贲）
- 口号（唐·戴叔伦）
- 口号（唐·李白）
- 口号（唐·薛能）
- 口号（唐·贾岛）
- 口号（宋·刘跂）
- 口号（宋·孔平仲）
- 口号（宋·秦观）
- 口号（宋·舒岳祥）
- 口号（宋·范成大）
- AutoCAD2008机械图形设计实用教程/21世纪电脑学校
- Photoshop经典案例完美表现200例(附光盘全彩印刷)/超级工坊案例视频互动
- 赵孟頫楷书续千字文陈道復行楷千字文
- 领导者的媒体驾驭能力
- 自动规划--理论和实践
- 最佳商业模式
- 同等学力人员申请硕士学位工商管理学科综合水平应试宝典
- 病理生理学复习纲要与题解(本科复习应试指导用书研究生入学考试参考用书)
- 色彩风景/美术高考基础教学大全
- 徒手绘天下--Photoshop插画技法完全攻略(附光盘全彩印刷)
- 色彩静物(基础篇)/美术高考基础教学大全
- 花鸟画名家技法步骤/中国画名家技法步骤丛书
- 山水画名家技法步骤/中国画名家技法步骤丛书
- 数码照片经典案例完美表现200例(附光盘全彩印刷)/超级工坊案例视频互动
- Dreamweaver经典案例完美表现200例(附光盘)/超级工坊案例视频互动