食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
汤种奶酥面包的做法步骤
-
1在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。 -
2放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。 -
3此时的面糊搅拌时会有纹路出路。 -
4盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。PS，如果按照配方中的用量来制作，很容易糊锅，而且出来的重量会因为加热后水分流失而不足。所以可以多做点，做好的汤种面糊，如未用完，可密封放入冰箱保存1--2天，若汤种面糊变成灰色，就不可再使用。 -
5将面团原料中除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟 -
6加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。 -
7将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。 -
8奶酥馅的制作：黄油软化后，与糖粉和盐混合，稍微打发。 -
9分次加入全蛋液搅拌均匀。 -
10倒入玉米淀粉与奶粉。 -
11用刮刀以切拌方式拌匀并等分成9份。 -
12将发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后松驰10分钟左右 -
13将面团摁扁，翻面后包入奶酥内馅。 -
14收严剂口，除剂口外都沾上一层水。 -
15放入椰蓉中，沾匀。 -
16排入烤盘上进行二次发酵。 -
17烤箱预热，165度约15分钟。 -
18成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
- 自制韩味儿【荞麦炸酱面】
- 又到一年月圆时-----自制白芸豆豆沙
- 美味地瓜饼
- 花生酱小点心
- 【自制红豆沙】--- 广式月饼馅
- 椒盐基围虾
- 藕夹
- 椒盐芝麻月饼
- 芒果蛋挞
- 白菜干煲猪肺
- 油炸连藕夹肉
- 烤鲈鱼
- 米粉孜然锅巴
- 猪肉韭菜饺子
- 【早晨清淡的一碗】白粥(电饭锅版)
- 蜜烤栗子
- 鲜虾馄饨
- 蒸菜
- 雪耳莲子鹌鹑蛋糖水
- 凉拌手撕茄子
- 素京酱肉丝
- 虾仁饺子
- 超详细步骤教你做紫薯月饼
- 手撕香辣卷心菜
- 烤薯条
- grampus
- gran
- Gran
- Granada
- granary
- grand
- grand
- grandad
- Grandad
- grandam
- grandaunt
- Grandaunt
- grandbaby
- Grand Canyon
- grandchild
- 姑苏曲（明·刘崧）
- 姑苏曲（明·吴兆）
- 姑苏曲（明·李时行）
- 姑苏曲（明·黎民表）
- 姑苏有赠（宋·俞德邻）
- 姑苏杂咏二首 狮子林（近现代·吴文治）
- 姑苏杨柳枝词二首（明末清初·汪琬）
- 姑苏杨柳枝词二首（清·顾希哲）
- 姑苏杨柳枝词（明末清初·屈大均）
- 姑苏松盦兄嘱题湖石（当代·伯昏子）
- 姑苏林得愚《两宋四大家词剳记》贻玉赋谢（当代·傅义）
- 姑苏棹歌（清·吴山）
- 姑苏河上作（元末明初·蓝智）
- 姑苏泛月一首（宋·王阮）
- 姑苏滕惇礼榜所居阁曰斋心成都宇文某作诗以（宋末金初·宇文虚中）
- 母亲节的礼物(附光盘)/双语故事接力棒
- 我曾经作文不及格--叶永烈寄小读者/名家寄小读者
- 电话铃声响了(附光盘)/双语故事接力棒
- 谁偷走了钻石(附光盘)/双语故事接力棒
- 当代绘画(启功共2册)(精)/三希堂藏书书系/中国历代名家名品典藏系列
- 平面设计入门与提高/军地俱乐部丛书
- 乡村大碗菜(附光盘)
- 山珍海味(附光盘)
- 法国人眼中的艺术史(古代艺术)
- 法国人眼中的艺术史(十九至二十世纪初期艺术)
- 法国人眼中的艺术史(十七至十八世纪艺术)
- 法国人眼中的艺术史(文艺复兴时期艺术)
- 老婆使用说明
- 法国人眼中的艺术史(中世纪艺术)
- 老公使用说明