“以前每到夏天我就会苦夏，什么都不想吃，瘦的妈妈都担心我以后嫁不出去，现在趁着酷暑还未来临，赶快变着花样做点肉吃，如果您家里也有夏天食欲不好的孩子，那这道烧烤酱排骨一定会让他胃口大开的。这道菜其实做起来非常简单，只要煮一下，然后再用平底锅煎一下就可以了，非常适合夏天制作”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烧烤酱排骨的做法步骤
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1排骨洗净沥干水分 -
2锅中烧开水 -
3下入排骨焯水 -
4至水微开，血沫子都浮起来的时候关火
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5捞出排骨沥干水分 -
6上次酱牛肉的老卤汁拿出化开，将排骨下入，加适量料酒去腥，由于时间比较赶，所以我这次用的高压锅，但是要掌握好卤制的时间，不要卤的太烂了，我是使用的电高压锅的肉类档，卤制15分钟就可以了 -
7卤好的排骨 -
8平底锅中刷入适量烧烤酱里的油，下入排骨小火煎 -
9刷上一层烤肉酱 -
10再撒上辣椒面和孜然粉 -
11关火撒上香菜即可
小窍门
烧烤酱我是用的自制的，你也可以用超市买的，如果家里没有老卤汁，可以从超市购买卤肉汁替代。
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类：
热菜