食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1葱姜蒜切片 -
2鸡腿剁小块，用葱姜蒜，酱油花椒面，两汤匙油腌制入味，需要十分钟 -
3土豆打皮切小块。 -
4油烧热 -
5放入七八个小尖椒，十粒花椒粒和两瓣大料，注意观察尖辣椒别糊了，让它保持红色，千万别黑了，是菜品成色的关键。 -
6放入鸡肉 -
7加入葱姜蒜 -
8加入蒸鱼豉油，其实一般酱油就可以，放这个味更鲜。炒俩三分钟。 -
9倒进啤酒，基本低于菜面，偶尔有土豆鸡肉露出水面就可以。 -
10中火炖二十分钟。把汤焅的留一点拌饭或拌面都可好吃了。 -
11在炖到十五分钟时放入尖椒胡萝卜。 -
12好了，辣酥酥的，很下饭。
所属分类：
热菜
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