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诗文
红枣吐司
释义
食材明细
主料
高粉
250克
牛奶
100克
酵母
3.5克
糖
40克
盐
2克
黄油
20克
蛋
52
辅料
红枣
适量
红糖粉
适量
表面蛋液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红枣吐司的做法步骤
1
红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用
2
把中材料放在面包机里高粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶100克
3
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
4
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
5
面团材料拌均匀后加入黄油
6
拌至材料出膜。
7
发酵2.5倍大
8
开动面包机,让面团排出气体,静置30分钟
9
取面团排气分割3等份,静置20分钟
10
擀成圆片
11
面片对叠。
12
再擀成长片,撒下红枣条
13
卷起。
14
面团放置吐司模中。
15
放温湿处发酵7分满,涂上表面蛋液
16
洒下红糖粉
17
烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度,面包烤40分钟左右。
18
出炉晾凉,即可食用。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2026/4/25 0:44:31