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诗文
豆花肉片
释义
“口感绵柔,麻辣汁鲜。”
食材明细
主料
豆花
1份
痩肉
200克
辅料
菜籽油
3茶匙
淀粉
3茶匙
料酒
1茶匙
盐
1茶匙
油辣子
1茶匙
黑芝麻
1茶匙
花椒面
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
味精
1/2茶匙
麻辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
豆花肉片的做法步骤
1
猪背柳肉横切成片,放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲,加淀粉和水拌均匀。
2
超市购买的一份装胆水豆花。
3
水中放胡椒粉、盐、味精烧沸,小火、分别下肉片;
4
中火烧沸;
5
捞入碗中备用。
6
将豆花沥水,小火、倒入锅中;
7
用锅铲铲成坨;
8
烧沸,倒入肉片;
9
中火,浇入水淀粉;
10
小火,用锅铲划底、拌匀;
11
倒入汤碗,加油辣子、黑芝麻、花椒面;
12
热油浇上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/3 19:30:55