食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
-
1低粉可可粉过筛。 -
2巧克力切小块放入牛奶中，隔水融化。 -
3融化的巧克力搅拌均匀。 -
42个蛋黄加入10克白糖用手动打蛋器轻轻打散。 -
5依次加入玉米油，加入黑巧克力。 -
6搅拌均匀。 -
7筛入混合的低粉和可可粉。 -
8用刮刀拌匀成巧克力糊。 -
9.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
10.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
11盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
12再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
13用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。 -
14蒋蛋糕糊倒入6寸圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
15?放入预热的烤箱里，上下火170°中下层。 -
1625分钟后有些开裂。 -
17烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在烤架上直到冷却，最后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 西兰花炒蛋白
- 自制芋圆
- 西红柿鸡蛋汤
- 青椒炒鸡蛋
- 盐水虾
- 开口笑
- 蔬菜火腿饼
- 苦麻鸡蛋麦饼
- 桂圆炖鸡
- 松饼
- 烤烧饼
- 线辣子炒绿柿子
- 腊肉蛋炒饭
- 菠萝炒饭
- 黄瓜丝拌擀面皮
- 鱼丸虾仁油菜拌面
- 芋头虾仁饼
- 宫保虾球
- 酱烧冬瓜
- 苦荞油酥饼，没喝完的苦荞茶别扔，做成饼一样美味！
- 葱花鸡蛋饼
- 蕃茄鸡蛋炒年糕
- 奶油培根意面??
- 多肉粉荔
- 鹌鹑蛋烧鸡
- 潜形匿影
- 潜形匿迹
- 潜形谲迹
- 潜德什么什么的成语
- 潜德秘行
- 潜德隐行
- 潜心什么什么的成语
- 潜心关注
- 潜心涤虑
- 潜心笃志
- 潜心贯注
- 潜消什么什么的成语
- 潜消默化
- 潜深什么什么的成语
- 潜深伏隩
- 赋闻角（宋·黄庶）
- 赋陆如愚白溪上（明·顾璘）
- 赋陆子敬旧时月色亭（元·黄玠）
- 赋陈中丞家杂画五首 一（明·顾璘）
- 赋陈中丞家杂画五首 五（明·顾璘）
- 赋陈嘉谟东西轩二首（宋·曹勋）
- 赋陈太史所筑凌云亭四首（宋·刘宰）
- 赋陈子在瓢饮（宋·薛嵎）
- 赋陈子得书楼（宋·陈著）
- 赋陈季张北轩杏花得酒字（宋·黄庭坚）
- 赋陈新伯秋潭（宋·萧立之）
- 赋陈虚中振芳堂（宋·谢薖）
- 赋陈鹤飞来山房（明·顾璘）
- 赋陌上车送穆德敬（元末明初·徐贲）
- 赋陶与权云所二首（明·袁凯）
- 首都医科大学附属北京地坛医院儿童感染性疾病病例精解/中国医学临床百家
- 每天读点法律常识(发生在我们身边的那些事第3版)
- 核生化应急医学救援临床决策思维导图
- 诺奖作家给孩子的阅读课(情感启蒙)
- 泰迦奥特曼(超全集)
- 信息技术基础(高等职业教育通识类课程新形态教材)
- 十三座钟(精)/奇想文库
- 安全人机工程课程实施与教学方案
- 兔场兽药安全使用与兔病防治技术
- 首都医科大学附属北京地坛医院感染性疾病合并肿瘤病例精解/中国医学临床百家
- 美国的经济问题
- 智慧城市(数字中国建设的核心载体)/新一代人工智能2030全景科普丛书
- 半夏引
- 农村生产经营生活法律问题解答与实例(第2版)/乡村振兴基层干部法治素养与能力建设丛书
- 植物王国(伫立于太阳和大地之间)(精)/中国少儿百科知识全书