食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
-
1低粉可可粉过筛。 -
2巧克力切小块放入牛奶中，隔水融化。 -
3融化的巧克力搅拌均匀。 -
42个蛋黄加入10克白糖用手动打蛋器轻轻打散。 -
5依次加入玉米油，加入黑巧克力。 -
6搅拌均匀。 -
7筛入混合的低粉和可可粉。 -
8用刮刀拌匀成巧克力糊。 -
9.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
10.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
11盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
12再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
13用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。 -
14蒋蛋糕糊倒入6寸圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
15?放入预热的烤箱里，上下火170°中下层。 -
1625分钟后有些开裂。 -
17烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在烤架上直到冷却，最后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 开放式三明治
- 家庭版卤肉
- 线椒炒豆腐片
- 甜椒子姜炒肉
- 清炒南瓜
- 韭菜花酱
- 奶香全麦馒头
- 日式肥牛饭
- 鸡汤小馄饨
- 银耳红枣羹
- 肉沫炒蒜苔
- 蚝油圆白菜
- 包子肉馅
- 红烧排骨
- 糖醋鸡蛋
- 脆皮鸡蛋火腿三明治
- 茭白青椒炒猪肝
- 红烧酥芋
- 白瓜肉片汤
- 散菜花炒肉片
- 简化版啤酒鸭
- 孜然炸鸡
- 蛋炒饭
- 冬瓜排骨汤
- 酱梅花骨
- 今什么什么非的成语
- 今什么今什么的成语
- 今什么何什么的成语
- 今什么古什么的成语
- 今什么奇什么的成语
- 今什么如什么的成语
- 今什么新什么的成语
- 今什么昔什么的成语
- 今什么昨什么的成语
- 今什么有什么的成语
- 今什么蜕什么的成语
- 今什么非什么的成语
- 今古什么什么的成语
- 今古奇观
- 今吾什么什么的成语
- 梅花（宋·林宪）
- 梅花（宋·林希逸）
- 梅花（宋·林逋）
- 梅花（宋·梅尧臣）
- 梅花（宋·梅尧臣）
- 梅花（宋·梅尧臣）
- 梅花（宋·江万里）
- 梅花（宋·江朝宗）
- 梅花（宋·滕岑）
- 梅花（宋·潘牥）
- 梅花（宋·潘良贵）
- 梅花（宋·王令）
- 梅花（宋·王令）
- 梅花（宋·王公炜）
- 梅花（宋·王十朋）
- 方正书版10.0实例与操作(附光盘)
- 中文版Photoshop CS2实例与操作(附光盘)
- 中文版3ds Max9.0实例与操作(附光盘)
- 电脑操作入门(附光盘)/无师自通学电脑系列
- Windows XP操作入门(附光盘)/无师自通学电脑系列
- 中文版Dreamweaver8实例与操作(附光盘)
- 中文版Flash8实例与操作(附光盘)
- 中文版Pro\E Wildfire4.0模具设计实例与操作(附光盘)
- 个人理财/高等院校金融专业教材系列
- 饭店管理(高等院校旅游学科十二五规划教材)
- 旅游经济学原理与应用(高等院校旅游学科十二五规划教材)
- 可计算一般均衡模型的基本原理与编程
- 创新与激励
- 游击营销(第4版)
- 转型时代的移民问题/转型文库