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诗文 酸甜烤排骨
释义
酸甜烤排骨的做法

食材明细

主料
  • 大排骨 1.5公斤
辅料
  • 洋葱 一个
  • 胡萝 卜1个
  • 香叶 10粒
配料
  • 盐 1汤匙
  • 小洋葱 2个
  • 红甜椒 半个
  • 泰式酸甜辣椒酱 2汤匙
  • 日本酱油 2汤匙
  • 深色酱油 1汤匙
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸甜烤排骨的做法步骤

  • 酸甜烤排骨的做法步骤：1
    1
    排骨清洗干净，切成大块。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：2
    2
    将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：3
    3
    排骨盛出用温水洗干净备用。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：5
    5
    将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：6
    6
    加入配料煮开。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：7
    7
    转小火炖40分钟。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：8
    8
    将排骨盛入一个大盘里。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：9
    9
    在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：10
    10
    用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：11
    11
    加入红甜椒再翻炒半分钟左右。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：12
    12
    倒入剩余的材料。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：13
    13
    煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：14
    14
    将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。
  • 酸甜烤排骨的做法步骤：15
    15
    将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/15 17:10:50