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诗文	凉拌豆腐皮
释义	食材明细 主料 豆腐皮 一张 辅料 香菜 两根 白芝麻 少许 葱 适量 洋葱 半个 姜片 三片 调料 十三香 适量 白糖 少许 盐 适量 孜然粉 少许 花椒粉 少许 中辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌豆腐皮的做法步骤 1 一张豆腐皮洗干净。 2 把豆腐皮切成长条。 3 锅里加水，等水开了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，捞出备用。 4 辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我这里加的是黑芝麻），十三香，盐，白糖，搅拌均匀。 5 锅里加多点油，等油温热了，放入香菜，葱，洋葱，姜，小火炸10秒钟，等到锅里的菜变黄捞出。 6 油温在8成热，慢慢倒入辣椒面里，搅拌均匀。 7 把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上，拌上香菜，成品。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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