食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋肉段的做法步骤
-
1红薯淀粉。 -
2加水浸泡半小时左右。 -
3这是泡好的淀粉，可见淀粉已沉底，上层为清液。 -
4倒掉上层大部分清液，留少许液体和沉底的淀粉一起抓成淀粉糊。 -
5猪肉切小块。 -
6加入淀粉糊里，抓匀。 -
7再加点植物油，加油可以让炸好的肉表皮更酥脆。 -
8抓匀。 -
9锅里注油烧热，油温大约6成热时下肉块，炸至微微焦黄定型后捞出。 -
10锅里油再次烧至七成热，下肉块复炸。 -
11炸好的肉块颜色更深，表皮更酥脆。 -
12小碗里加2满勺糖，3勺白醋。 -
132勺生抽。 -
14再加适量盐，搅拌至糖和盐融化。 -
15加适量清水后再加多半勺干淀粉搅匀。 -
16锅里注油烧热，爆香葱姜。 -
17倒入调好的糖醋汁。 -
18烧至汤汁浓稠。 -
19倒入炸好的肉段。 -
20快速翻拌，让糖汁均匀包裹肉段即可。 -
21外酥里嫩，酸甜可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 可可巧克力核桃面包
- 早餐饼
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 清蒸大闸蟹
- 香辣炒蟹
- 邮亭鲫鱼
- 茼蒿小豆腐
- 双色剁椒鱼头
- 红豆馒头
- 面包机版肉松
- 蘑菇酿鹌鹑蛋
- 南瓜银耳羹
- 番茄鱼片汤
- 酱烧豆腐
- 戚风蛋糕
- 虾味面
- 酱黄瓜
- 泡椒肉末蒸豆腐
- 糖醋排骨
- 椰蓉小方糕
- 牛蛙炒花菜
- 梅豆炒莲藕
- 酸菜瘦肉丝炒毛豆
- 金桔莲蓉月饼
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤
- stonemason
- stone mason
- stoner
- stone wall
- stonewall
- stone wall
- stonewalling
- stoneware
- stonewashed
- stonework
- stonily
- stonkered
- stonking
- stony
- stony-faced
- 夜游宫（清·文廷式）
- 夜游宫（清·陆求可）
- 夜游宫（清·顾贞观）
- 夜游宫（清末民国初·朱祖谋）
- 夜游宫（清末近现代初·汪东）
- 夜游宫（近现代末当代初·袁荣法）
- 夜游徐家汇（当代·傅义）
- 夜游曲（唐·郑愔）
- 夜游曲（明·王应辰）
- 夜游曲（明·袁宗）
- 夜游永福寺（明·曾仕鉴）
- 夜游浦东观光大道（当代·傅义）
- 夜游漓江上（宋·李升之）
- 夜游独峰下（宋·楼钥）
- 夜游秦淮河（当代·傅义）
- 常用医疗护理公文写作
- 古今偏方秘方奇方
- 老药焕青春临床新用途
- 网络化医院卫生经济管理理论与方法
- 传染病防治与日常生活/当代公共卫生焦点丛书
- 人体自身谈奇(2)
- 感染性疾病药物治疗指南/临床常见疾病药物治疗丛书
- SARS的诊断与治疗
- 爱伦·坡短篇小说精选(英汉对照)/红茶坊名著欣赏
- 王尔德童话精选(英汉对照)/红茶坊名著欣赏
- 流畅英语口语(附光盘升级版)/超凡英语
- 英语口语一语千说(附光盘)/超凡英语
- 英语听力宝(附光盘)/超凡英语
- 掌握日语口语关键助词助动词
- 脊柱退变性疾病(精)