食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇糯米翅的做法步骤
-
1准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅 -
2把糯米放入蒸锅中蒸熟 -
3首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去 -
4绕着骨头四周割，直到露出一根骨头 -
5顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离 -
6完成 -
7把剩下的鸡翅都处理好 -
8把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用 -
9锅中倒入适量油，放入香菇煸炒 -
10炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米 -
11稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，耗油，盐，炒均匀后即可 -
12把炒好的糯米塞入鸡翅中 -
13塞好糯米的鸡翅 -
14把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟 -
15取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁 -
16锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香 -
17加入一勺豆瓣酱炒香 -
18倒入调好的汁，烧至浓稠即可 -
19把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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