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诗文	五香卤凤爪
释义	食材明细 主料 凤爪 1000克 辅料 京葱 1段 老姜 4块 蒜 6个 花椒 20棵 八角 2个 桂皮 1块 丁香 6个 香叶 适量 干辣椒 4个 小茴香 0.5汤匙 冰糖 适量 六月鲜红烧酱油 适量 蚝油 适量 红腐乳原汁 2汤匙 料酒 适量 白芷片 4块 玉竹片 4块 微辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 未知 难度 五香卤凤爪的做法步骤 1 五香卤凤爪！ 2 原料大合影。 3 鸡爪洗净剪去指甲备用。 4 冷水下鸡爪，大火淖至鸡爪断红。 5 将鸡爪捞出，用温水洗净备用。 6 热锅冷油。 7 将小茴香，花椒等细小的香料放入不锈钢调味包内，也可用纱布包住。 8 其他香料下油锅焙香。 9 放入鸡爪，加冷水没过鸡爪为宜。 10 放入冰糖，料酒，酱油，蚝油，大火烧开后转小火。 11 等汤汁烧的差不多时，放入红腐乳汁大火收汁，夹出装盘即可！ 所属分类： 私房菜
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