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诗文
馋死人不赔命的脆皮奶
释义
“特点外脆里嫩,奶香四溢,令人欲罢不能。”
食材明细
主料
鲜奶
250克
炼乳
2大匙
鹰粟粉
30克
糖
40克
辅料
低筋粉
140克
鹰粟粉
25克
色拉油
30克
泡打粉
6克
食用油
2斤
甜味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
脆皮奶的做法步骤
1
鲜奶250克,炼乳2大匙,鹰粟粉(玉米淀粉)30克,糖40克,把炼乳、糖和鲜奶搅拌均匀后筛入鹰粟粉,小火不断搅拌至开始凝结立即离火
2
倒入保鲜盒抹平,放冰箱内冻2小时,取出后切长条。低筋粉140克,鹰粟粉25克,色拉油30克,泡打粉6克加适量水,至筷子捞出明显看见一层挂浆为宜。
3
锅内放油至7成热,把蘸了脆皮液的牛奶块放进锅内炸至金黄色捞出沥油
小窍门
要点有三:
一是奶块一定要冻硬再处理,为了便于脱模,最好放点保鲜膜。
二是要边蘸边下锅,否则容易化。
三是一次下锅不要多,以防沾连,影响美观。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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have done
have done with
have doubts
have doubts about
have down cold
have down flat
have down pat
have egg on your face
have energy
have enough
have every intention of
have every intention of doing
have eyes only for
have faith
have faith in
将过娄江奉访王长公先柬二首(明·胡应麟)
将过孔处士庄闻处士往许昌不果往(宋·刘攽)
将过新都秋晓同卫𣹑川东行(明·陆深)
将过梁山柏林漕岭望之云翳因怀昌黎韩子以精(明·苏葵)
将过江题白沙馆(唐末宋初·徐铉)
将过池阳留别诸叔兄弟诸友人二首(元·贡奎)
将过湖南经马当山庙因书三绝(唐·杜荀鹤)
将过益昌先寄冯允南使君(宋·杨寿祺)
将过黄池中路寒甚风猛不可行复归青山坊投宿(宋·李之仪)
将近新庄口号(清·林占梅)
将近江城(清·李寄)
将近许市望见虎丘(宋·杨万里)
将近重阳不闻雁至(清·閒潭)
将返杭州次小敏赠行诗韵即题其读月楼稿(清·许传霈)
将返棹松江书怀留别韬仲(明·王彦泓)
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更新时间:2026/1/4 17:19:31