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诗文	蛏子炒菜心
释义	食材明细 主料 菜心 270克 蛏子 350克 辅料 干辣椒 适量 姜片 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蛏子炒菜心的做法步骤 1 材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片 2 将菜心洗净。 3 放在案板上切开，待用。 4 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。 5 焯开至开口，捞出。 6 晾凉一下。 7 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。 8 烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。 9 接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。 10 然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。 11 最后，加适量的生抽。 12 加适量的盐。 13 调味炒匀，即成。 14 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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