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诗文
香辣虾
释义
食材明细
主料
虾
250g
辅料
黄瓜
100g
线椒
3根
花椒
2g
干辣椒
20g
蒜
20g
蒜苗
30g
姜
10g
配料
料酒
1大匙
味极鲜酱油
2大匙
盐
1/4茶匙
辣油
3茶匙
糖
1茶匙
鸡粉
1/4茶匙
水
1大匙
微辣 口味
爆 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
香辣虾的做法步骤
1
准备好所需的材料,黄瓜切段,线椒切约1厘米的小段,蒜切片,姜切丝,蒜苗切片,干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段,花椒沥干备用;
2
虾洗净,用到剥开虾背,取出肠泥,再用流水冲洗一下备用;【嫌麻烦也可不用开背】
3
锅中多放点油烧热,倒入处理好的虾,干煸至虾表皮微皱盛出备用;
4
煸虾的油不要倒掉,再搁点油,放入花椒和干辣椒用中小火煸一会
5
转大火,加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香
6
加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀
7
依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀
8
最后加入少许鸡粉调味即可出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 海鲜 常见菜式 儿童 老人 川菜 夏季食谱 晚餐 酒席
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更新时间:2026/1/30 2:58:52