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诗文
香菇鸡汤面
释义
“蒸锅蒸出来的鸡汤,更清亮,不浑浊。”
食材明细
主料
鸡全腿
2个
香菇
8朵
干挂面
适量
辅料
姜
2片
青菜
少许
配料
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
清淡 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
香菇鸡汤面的做法步骤
1
准备材料。
2
鸡腿洗净,剁小块,在烧开的水中焯过,去掉血水,洗净捞出放锅内。
3
香菇泡软、去蒂,洗净,放入洗净的鸡块中。加入姜片、料酒,倒入适量的开水,上汽后,用蒸锅蒸20分钟,再放适量盐调味。
4
水烧开,下挂面煮熟,捞出放碗内,再放入鸡汤和适量青菜,用少许胡椒粉调味即可。
小窍门
煮挂面时汲点冷水,吃起来会更有韧性。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/1/3 12:49:31