食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
-
1准备材料 -
2土豆切块备用 -
3锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用 -
4将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。 -
5、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。 -
6加入料酒、生抽、老抽炒匀。 -
7加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。 -
8加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后收汁装盘即可 -
9加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右 -
10加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后收汁
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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