◎有很多烘焙新手经常会问我关于黄油软化的问题，不明白这个软化是指什么状态。

软化顾名思义就是黄油变软了，但绝不是融化，室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了。

◎没有花生可以用腰果或杏仁等其他坚果来代替。