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诗文	椰子炖盅
释义	食材明细 主料 排骨 500克 椰子 1个 辅料 鸡精 适量 盐 适量 咸甜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 椰子炖盅的做法步骤 1 选了一个嫩的椰子（水较多，我是让卖的人挑的） 2 准备好装椰子汁的工具 3 开始开椰子，去外衣，找中间最嫩的部位，好开口。 4 开好小口中，倒放入事先准备好装汁的袋子上 5 装好汁，取出。用锤子敲成对半 6 用小刀把椰肉取出 7 装入袋子，待用 8 椰肉洗净切条 9 排骨飞水 10 先把椰肉和排骨放入炖盅 11 倒入椰子汁，适量加点水 12 高压锅加水，放入炖盅 13 发 14 盖上锅盖，先大火烧开，上气后转小火，炖2小时 15 出锅加入调料 16 发 使用的厨具：炖盅、高压锅 所属分类： 汤类   家常菜
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