食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰子炖盅的做法步骤
-
1选了一个嫩的椰子（水较多，我是让卖的人挑的） -
2准备好装椰子汁的工具 -
3开始开椰子，去外衣，找中间最嫩的部位，好开口。 -
4开好小口中，倒放入事先准备好装汁的袋子上 -
5装好汁，取出。用锤子敲成对半 -
6用小刀把椰肉取出 -
7装入袋子，待用 -
8椰肉洗净切条 -
9排骨飞水 -
10先把椰肉和排骨放入炖盅 -
11倒入椰子汁，适量加点水 -
12高压锅加水，放入炖盅 -
13发 -
14盖上锅盖，先大火烧开，上气后转小火，炖2小时 -
15出锅加入调料 -
16发
使用的厨具：炖盅、高压锅
所属分类：
汤类
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