食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
酱烧猪蹄的做法步骤
-
1桂皮一小块；花椒一小撮；八角两个；香叶三片。 -
2葱白切5-6cm三段，姜四片。 -
3猪蹄洗净，用清水浸泡2-3个小时。撇去水后将猪蹄放入锅中，倒入清水(没过猪蹄为宜)，大火煮开后继续煮五分钟，撇去浮沫关火，捞出猪蹄。 -
4将猪蹄一分为二(这样可以更好地入味)放入锅中，将葱段、姜片、桂皮、花椒、八角和香叶撒在猪蹄上，倒入没过猪蹄一倍的清水，开大火煮。 -
5之后，放入生抽、老抽、料酒、盐、十三香和白糖。 -
6水开后，转中小火，加盖焖煮。 -
7焖煮一小时，关火装盘。(在煮制过程中，隔十分钟翻一下猪蹄，以免糊锅。)
小窍门
看猪蹄熟没熟，可用一只筷子来确认。如果用筷子很轻松地将猪蹄扎透，就说明猪蹄熟透了，相反则没熟透。
所属分类：
私房菜
- 尖椒土豆片
- 水果沙拉
- 酱醋黄瓜条
- 鱼香肉丝
- 杂粮小馒头
- 墨鱼苦瓜肘肉汤
- 凉皮
- 五彩蔬菜汤
- 西红柿土豆炒肉丝
- 花胶瘦肉汤内附花胶泡发
- 五豆汤
- 荽香土豆丝炒鸡蛋
- 青椒盐菜回锅肉
- 鸡蛋炒玉米粒
- 青椒萝卜干炒面筋
- 自制莜面卷
- 什锦豇豆
- 红烧排骨
- 肉末槐花粥
- 西蓝花番茄荞麦面
- 葱椒烤茄
- 鸡蛋包菜野笋炒粉干
- 月子餐系列——米饭黄金饼
- 横行霸道的螃蟹月饼
- 辣炒火腿豇豆
- check in with
- check it out
- checklist
- check mark
- checkmark
- checkmate
- check off
- checkoff
- check off
- check on
- check out
- checkout
- checkout
- check-out
- check out
- 雨后晓起问讯梅花（宋·杨万里）
- 雨后晚步村外作（近现代·黄福基）
- 雨后晚步郡圃二首（宋·杨万里）
- 雨后晚睛二首录一（近现代·李冰若）
- 雨后晚行二首（元·何中）
- 雨后晨出荥泽道中寄嘉仲明府（宋·周行己）
- 雨后晨起即事（明·郭谏臣）
- 雨后晨起怀斯远（宋·赵蕃）
- 雨后晴云赓马懿韵（明·朱元璋）
- 雨后月下寄怀羊二十七资州（唐·窦群）
- 雨后月中玉堂闲坐（唐·韩偓）
- 雨后月出洁逾晴昼竦然作此（清·李世熊）
- 雨后月出观潮二首选一（近现代·林散之）
- 雨后月夜怀沈宗师承务（宋·吕本中）
- 雨后月明起坐戏成（宋·舒岳祥）
- 一手好字(9下人教版描临版)/邹慕白字帖精品系列
- 莎士比亚植物志(精)
- 版权法对技术措施的保护与规制研究/王迁知识产权法研究系列/中国当代青年法学家文库
- 建筑设计基础/东南大学建筑设计课教程系列
- 斗罗大陆(第4部终极斗罗1)
- 恐龙与史前生物(精)/儿童场景认知磁力贴游戏书
- 安娜的生日惊喜(迪士尼英语家庭版)(汉英对照)/冰雪奇缘珍爱双语绘本
- 神秘的快递家族(1生命请签收)
- 多杰(汉藏对照)(精)/原创音乐剧绘本
- 营改增对物流企业的影响研究/经济管理学术文库
- 隐藏的意识(潜意识如何影响我们的思想与行为)(精)
- 诺贝尔经济学奖的逻辑(精)
- 猎人笔记(精)
- 健身气功八段锦精要理法阐微
- 泌尿系统超声入门(中文翻译版)/超声入门书系