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诗文 炒羊肉
释义
炒羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 三两
辅料
  • 泡萝卜 半个
  • 青瓜 半条
配料
  • 生姜 一片
  • 大蒜 三粒
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒羊肉的做法步骤

  • 炒羊肉的做法步骤：1
    1
    生姜切片待用。
  • 炒羊肉的做法步骤：2
    2
    大蒜切片。
  • 炒羊肉的做法步骤：3
    3
    泡菜切片待用。
  • 炒羊肉的做法步骤：4
    4
    青瓜切滚刀片。
  • 炒羊肉的做法步骤：5
    5
    将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。
  • 炒羊肉的做法步骤：6
    6
    上好的羊肉。
  • 炒羊肉的做法步骤：7
    7
    羊肉切丝。
  • 炒羊肉的做法步骤：8
    8
    码好芡粉。
  • 炒羊肉的做法步骤：9
    9
    将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。）
  • 炒羊肉的做法步骤：10
    10
    炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）
  • 炒羊肉的做法步骤：11
    11
    快速翻转炒至羊肉变色。
  • 炒羊肉的做法步骤：12
    12
    将碗里的调料倒入锅内。
  • 炒羊肉的做法步骤：13
    13
    再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。
  • 炒羊肉的做法步骤：14
    14
    继续加入切好的青瓜。
  • 炒羊肉的做法步骤：15
    15
    翻炒匀均准备起锅。
  • 炒羊肉的做法步骤：16
    16
    装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/2 7:11:36