食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅辣子鸡的做法步骤
-
1备好葱姜花椒八角干辣椒 -
2小公鸡洗净剁块开水毛洗去血水 -
3干锅内热油下入花椒炒出香味儿 -
4捞出花椒粒后放入葱姜八角及干辣椒爆香 -
5倒入洗好的鸡肉块 -
6淋入适量酱油,加蒜片后加适量盐及水小火进行炖制,要翻动否则会糊底 -
7等鸡肉熟的差不多了再淋适量蒸鱼豉油提鲜 -
8大火收汁 -
9上桌
使用的厨具：炖盅、砂锅
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- 癸卯岁始春怀古田舍二首（魏晋·陶潜）
- 癸卯岁旦（宋·戴复古）
- 癸卯岁暮感怀（清·潘其灿）
- 癸卯岁毗陵登高会中贻同志（唐·章碣）
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- 癸卯岁赴南丰道中闻京师失守寄权士繇韩幼深（唐·独孤及）
- 癸卯岁除作八韵（明·欧必元）
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- 癸卯春二月有五日卫生袭之诞日也座中生捧卮（金末元初·段克己）
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