食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜香猪肋骨的做法步骤
-
1把猪肋骨反面的白色薄膜削掉：刀子轻轻插进去，把膜和肉分离，然后手扯掀起来的那部分白膜，顺势把余下的整块都撕下来 -
2倒上蜂蜜，加两片柠檬，给肋骨按摩1分钟 -
3蒜瓣切片，混合苹果醋和海鲜酱，均匀也抹在肋骨两面。用保鲜膜封好，冷藏至少3小时 -
4开饭前一小时，取出腌制好的肋骨，放烤盘上，用锡纸盖着，180度烤40分钟；40分钟后把上方的锡纸拿掉，继续烤20分钟，中途翻面一次，筷子戳进去没有血水流出且烤到表面起焦色最好。后20分钟的火力可增加到200度，具体看肉的上色程度。 -
5成品 -
6做好之后撒盐，还可以撒一些新鲜的香草碎做点缀。
小窍门
烤好之后肉不韧的关键是第一步，去薄膜！味道可以自行调制，喜欢辣的加蒜茸辣椒酱或者韩国烧烤酱也不错。
使用的厨具：电烤箱
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