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诗文
干锅千叶豆腐
释义
食材明细
主料
千叶豆腐
1盒
五花肉
200克
香菇
8-10颗
辅料
青椒
适量
红椒
适量
青蒜
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
油盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干锅千叶豆腐的做法步骤
1
准备好原材料;
2
锅中放少许油,下入千叶豆腐,煎时加入少量的盐;
3
豆腐煎至两面金黄;
4
锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
5
将五花肉中油脂煸炒出,且表面微微焦黄;
6
放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
7
再加入适量的料酒和生抽;
8
加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;
9
慢慢将它们炒熟炒香;
10
炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
11
最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;
12
炒好后转入小干锅中,表面上再撒些青蒜。
小窍门
1.先将千叶豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;
2.五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;
3.炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;
4.炒好后转入小干锅中,再放入的青蒜,放在小火锅上。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/13 9:52:20