食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1准备工作：清理绿豆芽，干辣椒剪成段，肉切片，烧开放豆芽焯水 -
2捞出绿豆芽放到大碗里（就是最后用来盛水煮肉片的容器），水别倒，留着 -
3肉片放料酒干淀粉腌制 -
4锅里放油翻炒肉片 -
5肉片变色后加郫县豆瓣酱1.5大勺（别一下加太多，尝一下觉得味道淡再加） -
6翻炒半分钟加入第三步的水，水开后尝一下味道觉得不够可以再加些盐 -
7水开后把肉片和汤一起倒进大碗里 -
8锅洗过重新放油，稍微多一点，油热后加入干辣椒和花椒粒，出香味后倒在大碗上
小窍门
1.绿豆芽可以换成其他蔬菜：大白菜切条状，油菜，菠菜……
2.花椒和干辣椒随自己喜好，如果喜欢更麻可以添加花椒粉
3.郫县豆瓣酱的量加好后可以尝一下觉得味道不够可以再加
4.肉片可以再最开始就腌制好，炒前加淀粉拌匀
2.花椒和干辣椒随自己喜好，如果喜欢更麻可以添加花椒粉
3.郫县豆瓣酱的量加好后可以尝一下觉得味道不够可以再加
4.肉片可以再最开始就腌制好，炒前加淀粉拌匀
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
私房菜
- 朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜~
- 烙饼卷带鱼
- 黑木耳炒莴苣片
- 清蒸带鱼
- 给素食者贴秋膘：松仁玉米
- 用馄饨皮做春卷
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 糖醋藕丝
- 鱼香茄子煲
- “悠悠”果酱
- 献给sunshinewinnie---------------------------------蒜叶牛皮蹄筋
- 干煸菜花
- 生活就要有点可乐：可乐排骨
- 叉烧青瓜炒饭
- 营养早餐——鸡蛋灌饼
- 佛手包
- 板栗烧肉
- 酱烧鹌鹑
- 板栗棱瓜
- 紫薯年糕
- 一咬一口汤汁儿----------------------五香豆腐泡
- 杂蔬年糕汤
- 茭白牛肉丝
- 馋嘴小吃---紫菜烧卖
- 补钙下酒菜------------------香辣小鱼干
- handpicked
- hand-picked
- hand play
- hand press
- handprint
- hand-printed
- hand pump
- hand puppet
- handrail
- hand sanitiser
- hand sanitizer
- hands are tied
- handsaw
- hands down
- hands-down
- 新春猎户献虎（明·邓云霄）
- 新春玉峡道中（明·李孙宸）
- 新春社会诸公见怀奉答（明·庞嵩）
- 新春简青云兄（当代·刘雄）
- 新春粤山怀弼塘庞尊师（明·霍与瑕）
- 新春粤山社会又喜海屿初度（明·庞嵩）
- 新春索居（明·袁宗道）
- 新春缉曦楼吟集，禹艺诗来，辄次原韵却寄 （近现代·王彦行）
- 新春自慰兼柬玉华（明·符锡）
- 新春自然堂宴集（明·庞嵩）
- 新春自述（明·区元晋）
- 新春自述（明·区大相）
- 新春见梅花（清·张鹏翮）
- 新春记实二首（元·刘鹗）
- 新春访马嵩高草亭留饮（明·梁以蘅）
- 最新武器面面观 最新版
- 华盛顿
- 颜家龙
- 急诊医学 第2版
- 现代广告学概论(第5版)
- 少年特种兵 沙漠卷 典藏版(17-20)
- 中国经典民间故事绘本 愚公移山
- 语文名师汪晓风精评 白洋淀纪事
- 天生伪装者
- 四川重点名校入学分班真卷 英语 2023
- 常规建设项目档案管理指南
- 你不可不知的地球之谜
- 地底魔术王
- 广东专插本应试宝典 高等数学
- 中国家庭教育报告2021——学会居家学习