食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子用火烧一下表面去杂毛，清理干净.锅中放水烧开，肘子过热水，焯一下不要超过2分钟,肘子再次用温水清理一下表面的血沫锅子清理干净放入肘子加水没过肘子，加入所有配料（除蜂蜜老抽），大火煮开后转小火煮2-3个小时（视情况而定，煮至7,8分熟，筷子可以插透） -
2稍微晾凉，去掉骨头放入盘中 -
3配料中的蜂蜜老抽混合后涂在去骨的肘子肉上面，揉搓一下 -
4涂抹好后上笼屉蒸至肘子软烂（时间视肘子熟烂情况而定，喜欢硬一点的减少时间） -
5蒸肘子的时候可以准备浇汁，锅内放油，加入调料中的所有材料煸炒出香味后配料捞出，加入3勺煮肘子的汤，加老抽，生抽，适量盐煮制沸腾加玉米淀粉勾芡 -
6取出蒸好的肘子入盘用刀划上几刀淋上芡汁，撒上葱花
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
冬季食谱
晚餐
名菜
- 手撕鸡
- 蚝油香菇
- 葡萄干橄榄面包
- 蚝油杏鲍菇
- 蒜香西葫芦
- 虾仁三鲜煎饺
- 米其林餐厅的清蒸鲈鱼
- 轻乳酪蛋糕
- 腌咸鸭蛋
- 蒜蓉芝士焗生蚝
- 银耳花生羹
- 纯奶吐司（一次发酵）
- 蛋抱馄饨
- 豌豆炒鸡蛋
- 绿色健康蔬菜煎饼
- 腌笃鲜
- 肉末茄子
- 凉拌无骨鸡爪
- 荞麦猫耳面
- 简单易做麻辣香锅
- 砂锅锡纸牛肉
- 既好看又下饭的韭黄炒蛋来啦
- 茶叶蛋
- 三鲜馅饼
- 酸辣柠檬鸡爪
- 什么形什么声的成语
- 什么形什么契的成语
- 什么形什么字的成语
- 什么形什么展的成语
- 什么形什么影的成语
- 什么形什么心的成语
- 什么形什么志的成语
- 什么形什么态的成语
- 什么形什么性的成语
- 什么形什么患的成语
- 什么形什么拙的成语
- 什么形什么检的成语
- 什么形什么步的成语
- 什么形什么气的成语
- 什么形什么汉的成语
- 黄檗山（宋·刘克庄）
- 黄檗山（宋·许当）
- 黄檗归途以碧潭清皎洁为韵分得碧字真歇泛舟（宋·李弥逊）
- 黄檗掌沙弥图赞（宋·释心月）
- 黄檗断际禅师赞（宋·释惟一）
- 黄檗礼佛掌宣宗图赞（宋·释智愚）
- 黄檗览秀阁和韵（宋·黄祖舜）
- 黄檗送茶化主（宋·释崇岳）
- 黄檗道中崖居者（宋·刘克庄）
- 黄檗馆（唐·权德舆）
- 黄檗香炉峰（宋·陈藻）
- 黄檗（宋·释安永）
- 黄歇（明·孙蕡）
- 黄正言为邑宰累罢郡送行（宋·姜特立）
- 黄武中产儿语（魏晋·无名氏）
- 印度总有人在那里等你去寻找
- 爵士乐(精)
- 冒险河(手斧男孩)
- 西顿动物小说全集(彩绘拼音版共12册)
- 会计真账实操教程(上下修订版)
- 这样步行最安全/成长快乐儿童安全绘本
- 大胃王遇上大麻烦/成长快乐儿童安全绘本
- 游泳安全知多少/成长快乐儿童安全绘本
- 安全出行我最棒/成长快乐儿童安全绘本
- 谁是单车王/成长快乐儿童安全绘本
- 别想把我骗走/成长快乐儿童安全绘本
- 三年级二班的野外探险/成长快乐儿童安全绘本
- 小心烫/成长快乐儿童安全绘本
- 游戏大王的新朋友/成长快乐儿童安全绘本
- 我要飞得更高/成长快乐儿童安全绘本