食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子用火烧一下表面去杂毛，清理干净.锅中放水烧开，肘子过热水，焯一下不要超过2分钟,肘子再次用温水清理一下表面的血沫锅子清理干净放入肘子加水没过肘子，加入所有配料（除蜂蜜老抽），大火煮开后转小火煮2-3个小时（视情况而定，煮至7,8分熟，筷子可以插透） -
2稍微晾凉，去掉骨头放入盘中 -
3配料中的蜂蜜老抽混合后涂在去骨的肘子肉上面，揉搓一下 -
4涂抹好后上笼屉蒸至肘子软烂（时间视肘子熟烂情况而定，喜欢硬一点的减少时间） -
5蒸肘子的时候可以准备浇汁，锅内放油，加入调料中的所有材料煸炒出香味后配料捞出，加入3勺煮肘子的汤，加老抽，生抽，适量盐煮制沸腾加玉米淀粉勾芡 -
6取出蒸好的肘子入盘用刀划上几刀淋上芡汁，撒上葱花
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
冬季食谱
晚餐
名菜
- 香辣热干面
- 猪血粉丝豆腐汤
- 焦糖红豆奶茶
- 白菜炒火腿肠
- 面包沙拉
- 煎面包块
- 菜心炒蘑菇
- 蒜香菜心
- 锡纸金针菇
- 南瓜糯米饼
- 南瓜糯米饼
- 咖啡豆饼干
- 酸辣肉丝汤
- 重庆小面
- 红参香菇鸡汤
- 菠菜鸡蛋蒸饺
- 蒙古奶茶
- 干拌菠菜臊子面
- 发面油酥饼
- 豆腐炒鸡蛋
- 煮腊肉
- 爆米花
- 酱汁杏鲍菇
- 菠菜鸡蛋汤
- 红烧鱼??
- bless unleashed steam
- bless us
- bless you
- bless your name
- blew away
- blew off
- blew out
- blew out the candles
- blew over
- blew through
- blighting lights
- blindage def
- blindage definition
- blindage rf
- blindage sauna kyiv
- 交趾境丘温县（元·陈孚）
- 交趾支陵驿即事（元·陈孚）
- 交趾朝地驿即事（元·陈孚）
- 交趾桥市驿戏作药名诗（元·陈孚）
- 交趾赠节镇黄司空（明·王称）
- 交趾还途中赠士谦（明·解缙）
- 交门歌（明·释宗泐）
- 交阮嗣宗一首（宋·舒岳祥）
- 交阯合浦民为贾琮歌（魏晋·佚名）
- 交阯进白象（明·杨荣）
- 交难赠杜渐（宋·王令）
- 交难（宋·范成大）
- 交难（宋·郭祥正）
- 亥年残秋偶作（近现代·鲁迅）
- 亥月（宋·徐玑）
- 设计考试/全攻略教学解析系列
- 人物头像素描/全攻略教学解析系列
- 人物速写/全攻略教学解析系列
- 色彩静物/全攻略教学解析系列
- 高级灰(色彩静物)/美教室
- 形与色(色彩静物)/美教室
- 色块与色彩(色彩静物)/美教室
- 模拟试卷(色彩联考)/美教室
- 聚焦联考(11色彩静物)/造型基础最美系列
- 色彩静物写生 & 临摹/美教室
- 碧莲公主的穿越舞会/公主换装填色礼盒
- 素描风
- 腐蚀和腐蚀控制原理/防腐蚀工程师必读丛书
- 论语别裁(上下)
- 容忍与自由