食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子用火烧一下表面去杂毛，清理干净.锅中放水烧开，肘子过热水，焯一下不要超过2分钟,肘子再次用温水清理一下表面的血沫锅子清理干净放入肘子加水没过肘子，加入所有配料（除蜂蜜老抽），大火煮开后转小火煮2-3个小时（视情况而定，煮至7,8分熟，筷子可以插透） -
2稍微晾凉，去掉骨头放入盘中 -
3配料中的蜂蜜老抽混合后涂在去骨的肘子肉上面，揉搓一下 -
4涂抹好后上笼屉蒸至肘子软烂（时间视肘子熟烂情况而定，喜欢硬一点的减少时间） -
5蒸肘子的时候可以准备浇汁，锅内放油，加入调料中的所有材料煸炒出香味后配料捞出，加入3勺煮肘子的汤，加老抽，生抽，适量盐煮制沸腾加玉米淀粉勾芡 -
6取出蒸好的肘子入盘用刀划上几刀淋上芡汁，撒上葱花
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
冬季食谱
晚餐
名菜
- 玫瑰燕窝
- 麻辣香菇酱
- 一面情深
- 腊肠饼子
- 豆角炒花肉
- 肉末双味豇豆
- 全麦小面包
- 香软芝士球
- 大饼卷油条
- 土豆炖肉
- 玫瑰花苹果派
- 香草味曲奇饼干
- 胡萝卜土司
- 黄金南瓜条
- 茄子爱年糕
- 炸鸡柳
- 黑凉粉
- 胡萝卜炒牛肉
- 辣椒酱（更正版）
- 夏天的味道【丝瓜炒油条】
- 子姜炒鸭
- 青菜肉丸盏
- 脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼
- 杏鲍菇烧鸡翅根
- 红烧金线鱼
- get taken
- get taken away
- get takeout
- get takeout food
- getter
- -getter
- get the ax
- get the axe
- get the ball rolling
- get the best of
- get the better of
- get the boot
- get the boot
- get the breaks
- get the check
- 答韩介石提举（元末明初·张昱）
- 答韩伯举五羊九日见怀（明·张萱）
- 答韩伯清练溪见寄（元·张翥）
- 答韩使同在边（唐·陈子昂）
- 答韩六玉汝戏题西轩（宋·梅尧臣）
- 答韩君表（宋·晁冲之）
- 答韩寅仲明府（明·区怀瑞）
- 答韩寅仲诗扇见寄（明·李云龙）
- 答韩库部（唐·韦应物）
- 答韩廷玉问诗（元·黄玠）
- 答韩愈李观别因献张徐州（唐·孟郊）
- 答韩持国芙蓉堂二首（宋·王安石）
- 答韩持国（宋·王安石）
- 答韩毅伯五首（宋·王炎）
- 答韩湘（唐·姚合）
- 全功能大字本学生学习工具书3本
- 创意涂鸦(套装共6册)
- 星月旅行-伽利略传
- 人间鸿壑
- 啪嗒啪嗒蜗牛
- 青少年学简谱
- 机械设计基础理论方法与标准
- 运筹学的思想方法及应用
- 中国中医药发展史代表人物
- 视唱教程
- 鳄鱼先生立体书
- 西尔斯经典育儿百科系列套装
- 面试题型专项突破系列
- 中国中医药发展史代表人物
- 单向透视膜