食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子用火烧一下表面去杂毛，清理干净.锅中放水烧开，肘子过热水，焯一下不要超过2分钟,肘子再次用温水清理一下表面的血沫锅子清理干净放入肘子加水没过肘子，加入所有配料（除蜂蜜老抽），大火煮开后转小火煮2-3个小时（视情况而定，煮至7,8分熟，筷子可以插透） -
2稍微晾凉，去掉骨头放入盘中 -
3配料中的蜂蜜老抽混合后涂在去骨的肘子肉上面，揉搓一下 -
4涂抹好后上笼屉蒸至肘子软烂（时间视肘子熟烂情况而定，喜欢硬一点的减少时间） -
5蒸肘子的时候可以准备浇汁，锅内放油，加入调料中的所有材料煸炒出香味后配料捞出，加入3勺煮肘子的汤，加老抽，生抽，适量盐煮制沸腾加玉米淀粉勾芡 -
6取出蒸好的肘子入盘用刀划上几刀淋上芡汁，撒上葱花
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
冬季食谱
晚餐
名菜
- 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲
- 糖醋手撕面筋
- 椰香果酱酥
- 腊香炒饭
- 青豆猪排饭
- 奶黄酥
- 百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼
- 泡菜西芹牛柳
- 贡柑炖银耳
- 豆腐年糕做法
- 烤鸡腿
- 清炒豆芽
- 红菜苔炒腊肉
- 香菇炖鸡
- 菠菜丸子（白菜丸子）
- 包菜蛋花汤
- 鸡蛋焖子
- 菠萝面包
- 豆瓣酱辣炒年糕
- 瘦身美容绿樱哥
- 李李的滋味-----蓬蒿菜炒鱼面筋
- 糖醋山药
- 番茄菜花蒸蛋
- 每周不可少的菜菜---芹菜木耳
- 传统三鲜汤
- 什么什么其子的成语
- 什么什么其宜的成语
- 什么什么其实的成语
- 什么什么其室的成语
- 什么什么其小的成语
- 什么什么其巢的成语
- 什么什么其巧的成语
- 什么什么其德的成语
- 什么什么其心的成语
- 什么什么其志的成语
- 什么什么其忧的成语
- 什么什么其态的成语
- 什么什么其意的成语
- 什么什么其所的成语
- 什么什么其手的成语
- 舣舟亭（清·缪公恩）
- 舣舟南渡有怀（宋·释宝昙）
- 舣舟大藤峡口武陵使至忽奉福唐珍牍附以古风（宋·许翰）
- 舣舟姑熟溪（宋·贺铸）
- 舣舟孺山怀徐孺子（元末明初·张羽）
- 舣舟干山下时久雨新霁泥淖不及登山（明·董纪）
- 舣舟广津门外作（宋·贺铸）
- 舣舟当利口待风累日怀寄城中朋游二首（宋·贺铸）
- 舣舟当利港作（宋·贺铸）
- 舣舟怀信亭（宋·宋祁）
- 舣舟昭亭送都官暂归钱塘（宋·梅尧臣）
- 舣舟杨口叩居人以何时缚屋于此何时复去云我（宋·赵蕃）
- 舣舟江心寺（宋·谢翱）
- 舣舟泊头镇风雨中乘小舟行十馀里遵陆游罗浮（宋·李纲）
- 舣舟清江镇从任子严运使求菊（宋·周必大）
- 逃离国际经济中的伦理风险
- 态度的结构潜势(话语评价的语法视角)
- 个人权利与社会正义(当代西方政治学名著导论)
- 让孩子成熟的96次顿悟/人生真味馆
- 王明集(精)/中国社会科学院学者文选
- 世界文学名著典藏(1全译本12种共13册)
- 信仰母题叙事(中国古典小说新探索)/文学新探索丛书
- 国学问题五百/民国学术经典丛书
- 最后告诉你三条一定之规
- 中印文化交流史
- 世界文学名著典藏(6全译本15种共16册)
- 绿色和谐文化论/社会主义和谐社会理论研究丛书
- 辩证的历史决定论/当代马克思主义哲学研究丛书
- 中国贫富分化的价值阐释/社会主义和谐社会理论研究丛书
- 世界文学名著典藏(2全译本共12册)