正宗肉松酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好需用的原料。
2
准备好做馅心的月饼和肉松。
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制作油皮：将180克面粉、5克吉士粉混合过筛，加入25克细砂糖和50克葵花籽油简单拌一下，再到入刚烧开的70克开水，搅成絮状。
4
揉成光滑且细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。（切记不要过度揉面）
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制作油酥：将120克低粉和55克葵花籽油混合揉匀即可，揉成后的面团柔软度和油皮的差不多哈。
6
制作馅心：把云腿月饼掰成小抉，和肉松一起，用料理机打成碎末。
7
加入少许芝麻酱和少许凉开水拌匀。（凉开水只是一点点哦，能捏成团即可）
8
将馅料分成28克1个，并搓圆待用。（也可以按个人喜欢的比例来分，我刚好分了9个，另做了1个紫薯馅的）
9
把油皮和油酥各分成10等份。（我这个油皮是18克、油酥是10克）
10
把一份油皮包入一份油酥，制成油酥皮，收口向下，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜松弛10分钟。
11
取一份油酥皮，擀成牛舌状。
12
自上而下卷起来。
13
依次卷完全部，盖上保鲜膜，松驰15分钟。然后再擀开，再卷起来，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
14
取一份卷好的油酥皮，用大拇指把中间往下压，使两端往中间并拢。（仔细看图哈）
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压成图中的样式。
16
擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮。
17
包入馅心。
18
再将面皮转动着往上慢慢包。（不能搓哈）
19
包成圆球形。（一定要注意收口捏紧哦）
20
收口向下放入烤盘中，并包完余下的全部，表面刷上一层薄蛋液。提前预热烤箱：170度中层上下火15分钟后，关掉下关，上火再5分钟即可。

诗文	肉松酥
释义	“每年的中秋节后，家里都会剩下不少月饼。对这种高脂高油高糖类的点心，我一向是浅尝即止，也不主张家人多吃，但又不宜长时间的存放，那就换种吃法赶紧地解决掉吧。将月饼用料理机打碎后，再按自己的喜好，加入甜或咸的配料，可做成各种美味的馅心，既方便又省事。这次的肉松酥，就是用云腿月饼和肉松做的馅心，非常的好吃，口感上没有了月饼的油腻味，做好的肉松酥，层层叠叠，硬是酥香得掉渣哈......” 食材明细主料普通面粉 180克吉士粉 5克细砂糖 25克葵花籽油 50克开水 70克辅料低粉 120克葵花籽油 55克配料猪肉松 63克云腿月饼 1个芝麻酱少许凉开水少许咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度肉松酥的做法步骤 1 准备好需用的原料。 2 准备好做馅心的月饼和肉松。 3 制作油皮：将180克面粉、5克吉士粉混合过筛，加入25克细砂糖和50克葵花籽油简单拌一下，再到入刚烧开的70克开水，搅成絮状。 4 揉成光滑且细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。（切记不要过度揉面） 5 制作油酥：将120克低粉和55克葵花籽油混合揉匀即可，揉成后的面团柔软度和油皮的差不多哈。 6 制作馅心：把云腿月饼掰成小抉，和肉松一起，用料理机打成碎末。 7 加入少许芝麻酱和少许凉开水拌匀。（凉开水只是一点点哦，能捏成团即可） 8 将馅料分成28克1个，并搓圆待用。（也可以按个人喜欢的比例来分，我刚好分了9个，另做了1个紫薯馅的） 9 把油皮和油酥各分成10等份。（我这个油皮是18克、油酥是10克） 10 把一份油皮包入一份油酥，制成油酥皮，收口向下，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜松弛10分钟。 11 取一份油酥皮，擀成牛舌状。 12 自上而下卷起来。 13 依次卷完全部，盖上保鲜膜，松驰15分钟。然后再擀开，再卷起来，盖上保鲜膜，松驰15分钟。 14 取一份卷好的油酥皮，用大拇指把中间往下压，使两端往中间并拢。（仔细看图哈） 15 压成图中的样式。 16 擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮。 17 包入馅心。 18 再将面皮转动着往上慢慢包。（不能搓哈） 19 包成圆球形。（一定要注意收口捏紧哦） 20 收口向下放入烤盘中，并包完余下的全部，表面刷上一层薄蛋液。提前预热烤箱：170度中层上下火15分钟后，关掉下关，上火再5分钟即可。小窍门肉松是前些时做面包剩下的，少了点。若是家里有，多加些会更香哦。使用的厨具：食物调理机、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	粤式芋头蒸排骨淮山蒸鸡自制山楂糕酸菜大骨汤排骨烧胡萝卜萝卜炖猪脚香橙蛋糕卷霜打山楂双色抹茶善哉，甜蜜回甘的让人回味，冬天来一碗，非常的小确幸。山药紫薯糕剁椒刀豆简单开胃消食的酸甜可口的山楂球一咬嘎嘣脆的薯片鸡翅炸虾饼水萝卜炖土豆烤肉味干煸蘑菇火麻仁红烧肉干豇豆火麻油豆腐烧海参南瓜炒鸡蛋年糕腊肠蒸杂蔬好吃不胖炒青菜南瓜糯米饼火麻仁排骨烧胡萝卜土豆节气食养\|清蒸白玉酿节气食养\|清汤蒸芜菁 well nourished well off well-off well oiled well-oiled well-organised well organised well-organized well organized well over well paid well-paid well-paying well-placed well-polished 十六日宿芜湖县（元·李孝光）十六日对雨是日闻得濂溪地（宋·周紫芝）十六日开船值北风大作复泊北门（元末明初·陈基）十六日弛儋庐州城西长安寺（元·李孝光）十六日悔未及月华呈同赏诸君子（明·邵宝）十六日文华殿进讲易象禹谟（明·倪谦）十六日晚发六合（明·陈琏）十六日晚归见白楼（明·丰坊）十六日梦送安成医士刘敷烈（明·罗伦）十六日梦（明·罗伦）十六日水退雨不已次受益韵二首（宋末元初·方回）十六日泛舟（宋·李纲）十六日盱眙度山趋河上桥（清·孙衣言）十六日立春舟中晚眺（宋·曾丰）十六日终夜雨（宋·韩淲） C#语言程序设计(计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材) 网络工程师考试同步辅导--考点串讲真题详解与强化训练(全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试参考用书) 五笔打字与Word排版技巧总动员(附光盘双色印刷)/举一反三系统工程(21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材) 清华史苑设计大师SketchUp入门(附光盘第2版)/AiTOP专业设计师书系 ARM嵌入式系统开发与编程法律专业英语教程--美国法律与法律制度(21世纪高等学校专业英语系列规划教材) Oracle Database11g RMAN备份与恢复 Java程序设计(21世纪大学本科计算机专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材) 路由交换技术(第1卷下H3C网络学院系列教程) 电工技术与电子技术基础(第3版高等院校非电类专业电工学教材) 电磁兼容原理技术和应用教学指导书--习题解答与实验会计学(新编高等院校经济管理类规划教材)/基础课系列金融数学

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