| 书名 | 天然食用香料与色素 |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | (印)安托卡伦 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 《天然食用香料与色素》由(印)安托卡伦著 目录 第一部分概述 1分析事项 2风味剂 3香料 4精油 5食品色素 6植物提取材料的制备 7精油提取方法 8溶剂萃取 9超临界流体萃取 10提取物的均质 11固体悬浮物 12贮藏和加工过程中的变质 第二部分风味材料与色素材料 13阿育魏（毕索杂草） 14多香果 15安卡红菌 16茴芹 …… |
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