第一章 华北地区

 Part 01 老北京的专属食谱：北京美食攻略

冰糖葫芦——酸与甜的绝妙搭配

豆汁儿——先闻其臭，后享其甜

焦圈——焦香酥脆配豆汁儿

褡裢火烧——焦香四溢，鲜美可口

肉末烧饼——烧饼夹肉末，看似平凡却不简单

烧麦——“另类包子”的别样美味

涮羊肉——涮出美味，涮出健康

驴打滚——“驴儿”面上滚，美味口中尝

茯苓饼——美味与健康的双重享受

北京烤鸭——无法超越的天下美味

门钉肉饼——形似门钉，实乃肉饼

窝窝头——松软香甜小金塔

开花馒头——馒头的别样“造型”

炒疙瘩——口感绵软有嚼劲

炸酱面——面条配酱，美味绝伦

炒肝——浓而不腻，稀而不懈

卤煮小肠——香味四溢的卤煮美食

扒糕——清爽的凉拌小吃

萨其马——炸面条与糖的混合美味

糖火烧——加了芝麻的火烧美味

豌豆黃——入口即化，香甜融在口中

馓子麻花——酥脆可口，味道香甜

蜜三刀——“刀痕”下的美味

白水羊头——味道鲜美，清脆爽口

它似蜜——香甜如蜜

 Part 02 吃鱼吃虾，天津为家：天津美食攻略

狗不理包子——一字曰之：鲜

天津麻花——酥脆香甜、久放不面

耳朵眼炸糕——流传在耳朵眼胡同里的美味

芝兰斋糕干——洁净雅致，味美价廉

曹记驴肉——肥而不腻、瘦而不柴

煎饼果子——酒楼里吃不到的风情早餐

锅巴菜——“煎饼”配卤子的别样吃法

贴饽饽熬小鱼——越吃越想吃

棒槌果子——形似棒槌，口感酥脆

 Part 03 变化多样的美食：河北美食攻略

西河肉糕——用肉做成的糕点

唐山咯吱——吃法多样的特色美食

承德坛焖肉——肥而不腻

沧州金丝杂面——食用方便，涮锅佳品

河间驴肉火烧——走兽肉的上品

 Part 04 面食之乡：山西美食攻略

太原羊杂割——鲜美无比

头脑——益气调元，滋补虚损

孟封饼——酥软香甜

第二章 华东地区

第三章 华南地区

第四章 华中地区

第五章 华东地区

第六章 西北地区

第七章 西南地区

第八章 港澳台地区

中华美食，源远流长，在世界上享有很高的荣誉。孙中山曾说过：“中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”由此可见，中国食文化的深厚广博。

食中华美食，并不仅仅是味觉上的绝妙享受，更是了解中华文化的奇妙旅程。中国饮食文化是东方饮食文化圈的中心轴，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中积累出来的物质、精神财富，是一种深层次、广视野、高品位、多角度的悠久区域文化。

《吃遍全中国--中国各地美食全攻略》由墨非编著

中华美食源远流长，中国饮食文化深厚广博，由墨非编著的《吃遍全中国--中国各地美食全攻略》详细介绍了我国23个省、4个直辖市、5个自治区的特色美食，将各个地区的饮食特点和文化渊源剖析的淋漓尽致，堪称一本中国各地美食的完美食谱，一本带读者领略全中国美食的实用图书。