紫阳富硒茶开发与安康市富硒产业发展都与一位慈祥的老人密不可分，她就是中国著名的营养学家于若木。她操心安康富硒资源开发研究，她认为开发富硒食品，既可为缺硒区人民补硒，提高健康水平，又可加快贫困山区人民脱贫致富步伐，因此不遗余力，不顾年迈，亲自组建科考队来紫阳调研，经常不厌其烦接待来自陕西、安康、紫阳的领导与企业界的同志，听取他们的汇报，或来电来信，关心了解组织指导开发安康富硒资源，亲自策划宣传推介活动……

《一心为了人民健康（我认识的于若木）》是程良斌撰写的关于陕西安康地区紫阳县富硒茶的著作，由于紫阳富硒茶得到了著名营养学家于若木的关心和热情推介，因此书中饱含感情地记述了于若木的相关事迹。

《一心为了人民健康（我认识的于若木）》是陕西园艺学会理事茶学组组长、茶叶专家程良斌撰写的关于陕西安康地区紫阳县富硒茶的著作，由于紫阳富硒茶得到了著名营养学家于若木的关心和热情推介，因此书中饱含感情地记述了于若木的相关事迹。

陈伟力序

程启坤序

第一章 我是如何认识于若木的

（一）硒与人体健康研究的艰难历程

（二）我国发现了两个高硒区

（三）富硒茶开发研究立项条件逐步成熟

（四）著名茶叶专家考察指点

（五）紫阳领先研究开发富硒茶

（六）紫阳富硒茶开发研究通过鉴定

（七）于若木厚爱紫阳富硒茶

第二章 于若木考察安康地区紫阳富硒茶

（一）积极筹备

（二）深入调研

（三）主题发言

（四）考察题词

第三章 于若木促成人民大会堂专家评议会

（一）快速高效精心策划

（二）重新评价富硒紫阳茶

（三）向老革命家推介紫阳茶

（四）喜中有忧忧中有望

第四章 于若木指导开发富硒资源

（一）部署开发紫阳富硒资源

（二）鼓励赞赏硒龙计划

（三）于若木强调父母官的责任

（四）宣传开发富硒食品

（五）宣传推广紫阳富硒茶和富硒食品

（六）于若木赋予紫阳茶最高荣誉

第五章 于若木的紫阳茶情结

（一）题书名作序言鼓励出书

（二）自费买茶宣传促销

（三）鼓励老兵开发紫阳茶

（四）题字赠书鼓励茶人

（五）带病接见紫阳客人

第六章 于若木生平简介

（一）早年经历

（二）学生时代

（三）奔赴延安

（四）喜从天降

（五）倾心营养

（六）深爱青浦

（七）关爱山区

（八）深爱家人

（九）勤奋好学

（十）一心为民

第七章 斯人已逝，风范长存

（一）沉痛悼念深切缅怀

（二）陕西茶业发展学术研讨会

（三）国内专家关注安康市富硒食品产业发展

（四）安康市落实于老生前愿望

（五）县、区茶饮产业动态

（六）学习于老，学到老，干到老

主要参考资料

后记

硒反应病分布图中所显示的缺硒区、富硒区、中毒区是国内硒分布的典型分布模式。富硒区、硒中毒区是陕西省癌症的低发区，此点符合于硒具有防癌作用的基本理论，对探索防癌的重要条件有一定的参考价值。

紫阳县的土特产，特别是紫阳茶，是目前所知含硒最多的茶叶。紫阳茶的内含品质与硒的含量有关，为今后发展中药材、提高茶叶品质提供了条件。

这是由陕西省畜牧兽医工作者跨界的历史性新发现，它为研究茶叶生产技术的茶叶工作者，跨进微量元素硒与富硒茶的开发研究领域指明了方向。

杨光圻教授于1980年赴美国参加第二届硒在生物学和医学中的作用国际研讨会，在国际上首次报告了中国有关硒和克山病的研究工作，引起与会者的极大兴趣。会后，国外科学家建议下次讨论会在中国召开。他本人被邀请到美国七所大学及研究所交流中国在低硒及高硒区的有关工作经验。1984年第三届硒在生物学和医学中的作用国际讨论会在北京召开，由于我国科学家的工作最出色，荣幸地获得了国际无机化学家协会颁布的克劳斯·施瓦茨奖，获奖的就是杨光圻所在的中国医学科学院克山病防治科研小分队和西安医学院克山病研究室。从此，对硒的研究逐步深入，调查证实，我国约有72％的地区属于国际上公认的缺硒地区，国内外大量研究资料表明：硒与癌症、心脏病、老年性疾病、白内障、肝脏及胰腺疾病、不孕症、高血压、糖尿病及贫血病等40多种疾病有关。硒与人类健康的研究已开始引起科技界的高度重视。

我从1981年开始承担陕西省农业厅课题《陕西省茶树品种资源调查研究》工作，1984年开始承担《陕西省农牧志》编写工作，从而有幸认识了同时参加编志工作的陕西省畜牧兽医研究所程静毅老先生。我们在杨凌开会期间，他听了我介绍《紫阳茶业志》的编写情况，会后程静毅老先生专门到我房间，给我介绍了紫阳茶含硒丰富的宝贵发现，使我感到特别新鲜，受到了启示，萌生了对紫阳茶与微量元素、茶与硒及其与人类健康关系研究的强烈兴趣。后来，我在紫阳又认识了畜牧兽医站梅紫青同志，他比我年轻，且是硒研究的先行者。他还协同陕西省畜牧兽医研究所程静毅等在紫阳的调查，后来我又参与他任区划办主任的区划工作，从此更深人了解了他们的调查报告，受到了震撼与启发，深刻地认识到他们这些畜牧兽医工作者的研究成果，为我们茶叶科技人员研究开发紫阳富硒茶或称富硒紫阳茶提供了立项依据。

有远见卓识的紫阳县科委主任田云龙同志，在科教兴国、科学技术是第一生产力精神指导下，高度重视名茶开发与紫阳富硒茶开发研究工作，1984年底把我从茶业局调到科委，安排任科技情报室主任，且要求我组建课题组，专门从事名茶开发与紫阳富硒茶开发研究工作，课题组成员有田元成、张明兴、任金发、袁小尚，共五人，我们在和平茶厂曾朝和厂长和全体职工全力协助下，完成了《提高紫阳毛尖品质研究》课题，研究证实烘炒型加工技术，显著提高了紫阳毛尖茶品质，尤其是色、香、味等内在品质显著提高，是制造高级紫阳毛尖的可行技术，当时认为高级紫阳毛尖有广阔的市场，建议从发展生产，搞活流通，提高经济效益出发，尽快落实经营部门，并做好产前、产中、产后服务工作。在和平茶厂的示范带动下，很快在全县恢复发展了名茶生产，并取得了自产自销经营许可权，注册了“和平”商标，从此和平茶厂也逐步发展壮大成为骨干龙头企业，为紫阳富硒茶开发打下了坚实的基础。如今和平茶厂厂长曾朝和已被授予陕西省非物质文化遗产紫阳毛尖传承人称号。P5－7

陕西省秦岭以南、汉水中上游大巴山区，早在5000多年前的仰韶文化时代就有人类活动，是中国最早种茶、最早贡茶的地方；也因工业落后，是有名的贫困山区；如今却是山清水秀、空气清新的天然氧吧，是最适宜人类居住养生养老的好地方，是无污染的南水北调优质水源区；其中凤凰山以南汉江瀛湖两岸的大片地区，包括今紫阳县、岚皋县及汉滨区南部一带，属北亚热带季风湿润气候，是陕西省内亚热带作物生长最佳气候区，其气候相当于自西部内陆向东部沿海移动了1000km，或向南偏了近600km，越冬条件优于同纬度东部茶区（注1），是我国优质茶及历代贡茶金州茶芽、紫阳毛尖主产区，民国《西乡县志》称：“至清代，陕南帷紫阳茶有名”。因品质优良，贡茶不误，民国《紫阳县志》有“每岁充贡”“茶之原质色香味较他处所产俱胜”的记载，紫阳毛尖茶成为全国十大名茶之一。

更可喜的是20世纪80年代又有新的发现，以紫阳为中心的名茶产区就是我国发现的第二个富硒区，且因研究开发紫阳富硒茶而闻名遐迩；紫阳富硒茶开发又促成了安康市富硒产业链的形成，获得了中国硒谷的美誉。

紫阳富硒茶开发与安康市富硒产业发展都与一位慈祥的老人密不可分，她就是中国著名的营养学家于若木。

最使我感动和欣慰的，是这位颇受营养学界、茶学界、微量元素学界和地方病学界乃至全国人民爱戴的于若木老先生，特别喜爱紫阳富硒茶、特别关心开发紫阳富硒茶，我就因研究开发紫阳富硒茶的因缘才有幸亲近她老人家。

其实我和于若木同志非亲非故，她老家是山东的，我老家在安徽省绩溪县，而工作又在陕西省最偏远落后的大巴山贫困山区，是最基层的科技人员，而于若木同志却是伟大的无产阶级革命家陈云同志的夫人，深居中南海的国家高级干部，是中国版图上留下了不寻常足迹的历史人物，我因见证了紫阳富硒茶的诞生和中国硒谷的形成经过，才有幸见证了她的一个精彩片断，但在于若木面前我实在是一个微不足道的小人物。1959年，我从安徽省屯溪茶校毕业后，和当时的青年学生一样，对中国共产党无限信任，对祖国无限热爱，高呼热情的口号：“党叫干啥就干啥，哪里困难哪里去，哪里艰苦哪里去，越是艰苦的地方越是要去，越是困难的地方越是要去！”服从国家分配，，到陕西省农业厅工作，从江南鱼米之乡一步跨入光吃面粉的西安市，我经受了不服水土的困难。1960年我又由原来的陕西省政府部门的办事员，下放到山阳县漫川公社当社员，与饿饭的农民同吃同住同劳动；1962年，再下调安康专区茶叶试验站，又下放当过半年茶叶工人；文化大革命中住过牛棚当过喂猪放牛的饲养员，挨过批斗。文革结束后才从事茶叶生产、科研、试验、示范、推广工作，研究开发了紫阳富硒茶。我做梦也没有想到深居北京中南海的于老会亲自来陕西、来安康、来偏僻的大巴山贫困山区紫阳县考察，更没想到她会聚精会神、兴趣盎然地多次听我的汇报；我也未曾想到我能进北京、进人民大会堂、进中南海去拜见这位平易近人的老人家。

我认识她是因为她一心想着全国人民的身体健康，而我开发研究的紫阳富硒茶，可为全国人民的身体健康服务，于是找到了历史的交叉点。因为我从事的工作正合她的心愿，所以她才不顾年逾古稀，冒着“蜀道之难难于上青天”的风险，亲自来紫阳考察，因此我才认识了她，并从此给我留下了令人难以忘怀的深刻印象。

她操心安康富硒资源开发研究，她认为开发富硒食品，既可为缺硒区人民补硒，提高健康水平，又可加快贫困山区人民脱贫致富步伐，因此不遗余力，不顾年迈，亲自组建科考队来紫阳调研，经常不厌其烦接待来自陕西、安康、紫阳的领导与企业界的同志，听取他们的汇报，或来电来信，关心了解组织指导开发安康富硒资源，亲自策划宣传推介活动。在她的推动下，紫阳因硒的蕴藏而成为硒产业链的温床，安康因此而获得中国硒谷的美誉。她从事的是一项意义深远的事业，她精心培育中国硒谷，极力主张开发安康富硒食品，一心想着全国人民身体健康，一心想着贫困山区人民脱贫致富。

于若木的名字熠熠生辉！她一心为了人民健康的紫阳情结、她时刻操心贫困山区人民脱贫致富的安康情怀，紫阳人民不会忘记，安康人民不会忘记，全国人民也不会忘记。为缅怀这位已作古的老人，我写了这本小册子《一心为了人民健康——我认识的于若木》。

2017年3月，正当我认真修改补充本书稿时，传来了振奋人心的十二届全国人大五次会议、全国政协十二届五次会议的好消息，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平多次参会审议，最关心民生福祉、全面小康，着重强调脱贫攻坚，“贵在精准”“扭住精准”。他说他花时间最多的工作是扶贫，他心中最牵挂的是困难群众。他历来高度重视茶产业发展和茶文化交流，早在浙江工作时就提出了“一片叶子，成就一个产业，富裕一方百姓”的论述。我们要紧紧团结在以习近平为核心的党中央周围，落实革命老前辈于若木开发安康富硒资源为全国人民健康、为脱贫攻坚、全面小康作出贡献。

习近平看望民进、农工党、九三学社政协委员并参加联组会时，要求“全社会都要关心知识分子、尊重知识分子，营造尊重知识、尊重知识分子的良好社会氛围”，从硒的发现到如今，硒与人类健康的关系，富硒系列产品开发，凝聚了无数知识分子的心血；我国是茶的祖国，茶是国饮，茶是“健康佳品”，但我国茶叶消费水平远远低于不产茶的英国，由此看来，茶与硒的知识的传播，任重道远。但愿本书能为此出一点微薄之力。

硒（selenium）是以月亮女神（selene）命名的。按照希腊神话的说法，月亮女神是太阳神阿波罗的妹妹，她身体修长、匀称、相貌美丽，她和阿波罗一样，都喜欢森林、草原和海洋，是生命的保护神。安康何以称之为安康？因为安康是生命的保护神永远居住的地方，是天意或是巧合？安康人有生命的保护神护佑，安康人幸福啊！安康人又胸怀大志，向全国全世界开放，以茶为媒，以茶会友，架起与一带一路各国间的纽带，和平的桥梁，欢迎四面八方客人，来安康享受生命保护神的大爱；安康人正在大力发展生命保护神的各种神奇的食品、饮品，为全国人民健康服务！为推进一带一路建设作出新的贡献！

衷心感谢陈伟力同志为本书作序并题写书名，衷心感谢，程启坤教授为此书作序。

本书是在紫阳县县委、县政府，人大副主任李龙安、茶业局吴世明局长及茶业界朋友的关心鼓励下、在安康市茶业协会陈荣堂会长、陈鸿昌副会长的关心策划下执笔写作的。初稿完成后又受到了徐启方市长的赞赏和支持。上海陈云纪念馆认真作了审阅和修改，房中同志作了大量审稿联络等工作，作家丁文、曾德强、海军退伍将军张永刚、紫阳县退休领导梅紫青，市林业局都作了认真审阅，提了很多宝贵的修改意见，西北农林科技大学肖斌教授和安康市富硒产品研发中心在万忙中还专门搜集整理提供了可贵资料，京康现代农业开发有限公司办公室徐海燕等和家中晚辈也给予了大力支持，企业管理出版社作了认真审改、设计与编排印刷；在本书稿即将定稿送审过程中，我又荣获以当代茶圣命名的吴觉农思想研究会颁发的第三届吴觉农勋章奖。特借此机会一并致以衷心感谢！  程良斌

2017年5月