食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧冬瓜的做法步骤
-
1将冬瓜去皮，切成薄片。 -
2姜蒜，指天椒切沫，片备用。
-
3肉沫剁碎，加入少许生粉，蚝油，搅拌均匀备用。
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4锅中油温烧至80°左右，姜蒜辣椒放入锅中热出香味加入肉沫，大火翻炒出香味。
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5再将冬瓜加入锅中翻炒，加入少许盐，清水，盖上锅盖焖1分钟。
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6继续翻炒加入少许清水继续焖1分钟。
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7水分烧干加入少许酱油翻炒，再加入少许清水。
-
8焖至水分干，预计2分钟左右，打开锅盖加入葱花翻炒均匀即可出锅。
小窍门
加水一定不要一次性加太多哦！慢慢加入清水，盐，生抽，使得冬瓜不会太黑和太咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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