我们在担当多家科技类报刊和电台的食用菌技术顾问、通讯员、特约撰稿人期间，积累了大量对常见问题、易发问题以及潜在问题咨询的基本内容，在得到绝大多数被调查人认可的前提下，我们开始着手编写《中高档食用菌技术咨询精选》，意在让生产中的问题及其解决办法被更多的食用菌生产者所了解和掌握，有效解决可能出现的问题，促进我国食用菌产业化的健康发展，同时，本书的出版，也是为了最大限度的发挥科技书刊的作用以及展现食用菌技术类书籍的魅力。本书由曹德宾主编。

由曹德宾主编的《中高档食用菌技术咨询精选》汇集了作者多年的研发经验，同时精选了近年来研究中得出的最新技术及成果，尤其近年来不断补充市场的中高档食用菌品种在生产中普遍发生的问题，如香菇和木耳的“蹲蕾”操作；双孢菇及草菇的播种方法以及“边际效应”；鸡腿菇和双孢菇等品种覆土材料的选择和自制以及处理；灵芝孢子粉的收集方法；小孔木耳、白灵菇、茶薪菇的栽培模式和畸形菇的防治；金福菇、柳松菇等生产中的普发性问题；北虫草的转色问题等。

本书可供广大食用菌种植行业从业人员阅读参考。

第一章 食用菌中档品种

 第一节 香菇

 第二节 双孢菇

 第三节 草菇

 第四节 鸡腿菇

 第五节 黑木耳

 第六节 猴头菇

 第七节 灵芝

 第八节 天麻

第二章 高档品种

 第一节 真姬菇（海鲜菇、白玉菇）

 第二节 白灵菇

 第三节 金福菇

 第四节 茶薪菇

 第五节 柳松菇

 第六节 杨树菇

 第七节 灰树花

 第八节 猪肚菇

 第九节 竹荪

 第十节 北虫草

附录

参考文献