董少新著的《葡萄牙耶稣会士何大化在中国》是“澳门文化丛书”之一种，共有六章。第一章为“东迈”，交代了葡萄牙耶稣会士入华的背景原因；第二章“入华”介绍了何大化进入中国的经过；第三章“武昌”，重点叙述了何大化在武昌传教的艰难经历；第四章“福州”介绍了何大化在福州传教的概况，特别叙述了何大化与当地清官员的来往，并将其与佟国器进行比较；第五章“历狱”主要介绍了何大化与闵明我礼仪之争的前因后果、“无罪获胜”的经过以及何大化的离世。第六章“著述”对何大化的主要著作《耶稣会中国副省年信》、《远方亚洲》、《中国分期史》、《天主圣教蒙引要览》做了简要介绍。
本书对葡萄牙耶稣会士来华的前后及其在中国的所见所闻所行做了图景式的介绍和分析，突出了其在中西文化交流史上的地位和其著作对研究明清鼎革之际社会历史的史料价值，有助于加深对此段历史的理解和把握，具有较高的学术价值。