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| 书名 | 经典家常小炒(超值全彩白金版)(精) |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 中国华侨出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 打开王然主编的《经典家常小炒(超值全彩白金版)(精)》，您可以学到家庭最常见的70余种食材的家常小炒做法，包括蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、应有尽有。每种食材都提供不同口味的家常小炒，精美的图片，让你还没吃就勾起了食欲，举一反三，只是简单地换下食材或调料。就能轻松变成另一道美味。 内容推荐 王然主编的《经典家常小炒(超值全彩白金版)(精)》精选近1000道深受人们喜爱的家常小炒，既包括清爽怡人的素小炒、越嚼越香的肉小炒、鲜香诱人的炒水产，又涵盖了成小炒、辣味小炒、甜小炒和酸味小炒，也不乏富有南国风味和独具北方特色的各式炒菜，口味多样，形式多变，相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 按食材分类，详细讲解了每一种食材的保健功效，并对食材搭配、特殊人群的饮食宜忌以及常见病的饮食宜忌都做了简要介绍。另外，根据不同人群对膳食的不同需求，以直观的形式告诉你每道小炒的营养功效，指导读者为家人合理配膳，让你和家人吃得更营养、更健康。 详细讲解各式炒菜的材料、凋料和制作要点，并标明了不同小炒的制作时间和参考成本，文字浅显易懂，图片精美、直观，让你一看就懂。一学就会。一书在手，足以让你天天都有拿手菜上桌，轻松成为小炒高手。 目录 第一章 家常小炒方法和技巧 常见小炒食材 常用食材的选购与烹饪技巧 烹饪常用的调料 百变小炒烹饪技巧 炒蔬菜的若干个小窍门 怎样炒蔬菜营养损失少 炒鸡蛋的窍门 炒肉时怎样勾芡 炒肉的调料、配菜与技巧 水产怎样炒才好吃 第二章 蔬菜类好学易做快手菜 白菜 白菜头炒芥蓝 酸白菜炒肉丝 白菜梗炒肉 剁椒白菜 白菜炒猪肝 白菜梗炒香肠 白菜三味 大白菜炒双菇 炝炒白菜 酸辣白菜 炸酱炒大白菜 酸白菜炒粉条 白菜香菇炒山药 白菜金针菇 白菜炒竹笋 奶白菜炒山木耳 白菜炒木耳 冬腌菜毛豆炒肉 大白菜粉丝盐煎 干锅白菜梗 白菜梗炒培根 奶汁大白菜 白菜炒羊肉 虾米白菜 白菜炒明虾 港虾炝白菜 小白菜 油渣小白菜 木须小白菜 芝麻炒小白菜 滑子菇小白菜 炝炒小白菜 肉末炒小白菜 包菜 蒜炒包菜 包菜粉丝 炝炒包菜 辣爆包菜 泡椒炒包菜 农家手撕包菜 糖醋包菜 椒丝包菜 葡国肠炒包菜 酸菜炒粉皮 珊瑚包菜 日式回锅肉 圆白菜炒肉末 木耳炝包菜 油菜 豆腐皮炒油菜 炝炒油菜 腊八豆油菜 白果扒油菜 炒湘味小油菜 八珍扒油菜 芹菜 芹菜炒蘑菇 玉米炒芹菜 …… 第三章 菌菇豆类地道美味花样炒 第四章 畜肉类麻辣鲜香炒出来 第五章 禽蛋类百听不厌营养全 第六章 水产类鲜香美味花样多 |
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