近年来，很多面包店都推出了一些价格不菲的天然酵母面包，吸引不少人购买。现代人除了追求食物的美味外，还讲究天然健康的饮食概念。彭依莎主编的《在家做天然酵母包子馒头》介绍了用不同的食材培养酵母种、培养环境的温度、湿度以及保存方式，及用自制的天然酵母制作的食谱。让你和家人一起享受、健康好吃的天然酵母面包带来的乐趣。并顺应当今健康饮食的潮流风尚，推荐了多道天然酵母制作出的包子、馒头等中点食谱，让读者更健康地享受这些美味。配合步骤图解的贴心说明、常见问题的清楚解答等，就算新手也能轻松尝试。
| 书名 | 在家做天然酵母包子馒头 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 江西科学技术出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 近年来，很多面包店都推出了一些价格不菲的天然酵母面包，吸引不少人购买。现代人除了追求食物的美味外，还讲究天然健康的饮食概念。彭依莎主编的《在家做天然酵母包子馒头》介绍了用不同的食材培养酵母种、培养环境的温度、湿度以及保存方式，及用自制的天然酵母制作的食谱。让你和家人一起享受、健康好吃的天然酵母面包带来的乐趣。并顺应当今健康饮食的潮流风尚，推荐了多道天然酵母制作出的包子、馒头等中点食谱，让读者更健康地享受这些美味。配合步骤图解的贴心说明、常见问题的清楚解答等，就算新手也能轻松尝试。 目录 Part 1 制作天然酵母的前期准备 准备用具 器具消毒 制作天然酵母的方法 天然酵母与市售酵母的比较 温度与湿度会影响酵母活力 制作酵母馒头包子前的准备 工具 基础面团制作 多样的彩色面团 酵母经常失败的原因 Part 2 用果干做酵母 蔓越莓干酵母制作 葡萄干酵母种制作 无花果干酵母种制作 蔓越莓红酒馒头 腰果南瓜馒头 芝麻糖包 港味腊肠卷 全麦核桃包 奶黄包 全麦果香馒头 香葱培根卷 芝士红豆包子 乳香无花果包 Part 3 用新鲜水果做酵母 木瓜酵母种制作 菠萝酵母种制作 草莓酵母种制作 苹果酵母种制作 抹茶椰子奶酥包 巧克力馒头 笋丁香菇肉包 芝士玉米包 韭菜鸡蛋包 坚果紫薯馒头 芝麻豆沙馒头 蓝莓甜包 Part 4 新鲜蔬菜的酵母种 西红柿酵母种 蜂蜜萝卜酵母种 洋葱肥牛包 菠菜三鲜素包 双色开花馒头 鸡肉咖喱包 香甜杏仁卷 玫瑰花卷 流沙香芋甜包 菠菜芝士爆浆包 全麦核桃馒头 蒜香肉松卷 Part 5 想不到的食材也能做酵母 益生菌酵母种 酒酿红枣酵母种 酸奶酵母种 双色蛋黄包 抹茶红豆卷 酒酿桂圆包 黑白足球包 黑芝麻奶黄包 巧克力炸包 胡萝卜双色卷 奶香巧克力小馒头 咖啡坚果馒头 Part 6 传说的老面酵母种 天然老面种制作 老面刀切馒头 炼乳咖啡小馒头 寿喜烧肉包 香椿蛋碎包 红糖刀切馒头 黑芝麻麻薯包 双色麻花卷 五香花卷 芝士爆浆包 墨鱼培根卷 |
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