在人类社会，有一种怪物流传甚久，多少次正义之士斩杀未果，人类的生活、身体正遭受着怪物的侵袭，它们一次次破坏江湖规矩，它们亦真亦假、混淆视听，它们坑害人心、蒙蔽百姓，在不知不觉中改变着人类，它就是健康谣言！

王苏、王昆、王冬、王文铄、田丹等编写的《谣言背后的健康真相(2)》能成为您辩驳谣言的依据、全家的健康宝典。

王苏、王昆、王冬、王文铄、田丹等编写的《谣言背后的健康真相(2)》带你识别身边那些“健康食品”。免疫力是越高越好吗？果皮最营养还是农药最多？如厕，蹲着比坐着更健康吗？用开水烫碗筷、用湿纸巾擦手，这样就能消毒吗？本书将带领读者们寻找真相，健康打假。

想都别想

 传说中的快速解酒方法

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你想多了

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有点道理

 吃了深海鱼油真能预防心血管疾病吗

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 抗生素就是消炎药吗

 专家有话说：抗生素一定要用满三天吗

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 用开水烫碗筷、用湿纸巾擦手，能消毒吗

 如厕，蹲着比坐着更健康吗

 被注射过疫苗的家狗咬伤，就可以不打狂犬疫苗吗

有点纠结

 袜子与内衣裤混洗，到底会不会传播疾病

 果皮最营养还是农药最多

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 智齿，必须要拔吗

 专家有话说：什么样的智齿可以暂时保留

 药物漏服，应该立即补服吗

 指甲上有白斑，就代表肚子里有蛔虫吗

 专家有话说：要不要给孩子吃打虫药

 咳不出来的痰，能吞下去吗

只知其一 未知其二

 免疫力是越高越好吗

 专家有话说：人血白蛋白能增强免疫力，是真的吗

 汉堡有肉有菜有主食，难道还是“垃圾食品”

 二价HPV疫苗是国外淘汰的产品吗

 专家有话说：只要感染HPV就会患宫颈癌吗

 老司机带你识别身边那些“健康食品”

 降压药用上就是一辈子吗

 减肥一定要低脂吗

 功能饮料人人都能喝吗

 支架和搭桥对冠心病是—劳永逸的治疗方法吗

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传说中的快速解酒方法

毕超/南京医科大学第一附属医院

每逢假期，总会出现“吃货甩吃吃到扶墙走，酒鬼甩喝喝到睡街头”的情形，大家都知道过量饮酒有害健康，很多人也都尝到了宿醉的痛苦，可是不管是朋友聚会还是工作应酬，饮酒似乎是不可避免的。那么万一醉酒，那些传说中的快速解酒方法，有效吗？

觥筹交错，推杯换盏，一片笙歌醉里归——大量饮酒对身体有什么危害

我们谈解救的方法是否有效，其实是有点儿本末倒置，最理想的情况，还是要避免大量饮酒。

大量饮酒的危害可概括为“四伤四致”，即伤脑、伤心、伤胃、伤肝；致畸、致癌、致营养不良、致死。

伤脑：相关数据显示长期饮酒，且平均每日饮酒250ml以上的人群较容易发生酒精中毒性脑病。此外，酒精中毒还会对脑血管壁造成损害，诱发脑卒中。

伤心：一般认为，每天摄入纯酒精量125ml，持续10年以上或每天摄入150g酒精5年以上可能引起酒精性心肌病，可表现为心脏扩大、心律失常、心力衰竭甚至猝死。此外，急性酒精中毒可诱发急性心肌梗死。

伤胃：酒精对消化道黏膜及消化腺具有毒性刺激作用，过量饮酒可引起慢性胃肠道炎症，并发贲门黏膜撕裂症、上消化道出血、消化道穿孔等。

伤肝：长期过量饮酒极易引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等肝脏损伤。

致畸：过量饮酒可导致不孕，即使怀孕也可影响胎儿发育。孕妇饮酒，酒精还可通过胎盘直接毒害胎儿，造成胎儿发育异常，甚至发生流产、死产。

致癌：许多癌症都可能由酒精引起，可以这么说酒精是一种致癌物质。乙醇及其分解产物能够破坏细胞从而导致癌症。

致营养不良：酒虽然热量高却不合维生素、矿物质及氨基酸等营养成分，长期大量饮酒时如进食减少，可造成明显的营养缺乏，此外，酒精对消化系统的损害又进一步加重了营养不良。

致死：酒后外伤、急性酒精中毒诱发脑卒中、心肌梗死及中毒后呕吐窒息均有可能致死。

花无人戴，酒无人劝，醉也无人管——那些传说中的快速解酒方法有效吗

要说清楚传说中的快速解救方法是否有效，我们首先要了解酒精在人体内的代谢过程。

酒精主要在肝脏中代谢，只有极少量（约2%～10%）直接经肾从尿排出或经肺从呼吸道呼出或经汗腺排出。

简单概括：消化道黏膜上的乙醇脱氢酶把少部分酒精转化为乙醛；大部分酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛；依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为CO2和水排出体外。  从上述过程看来，酒精在人体内的分解代谢其实主要是靠乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本相等的，但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。乙醛脱氢酶的缺少使得酒精不能被完全被分解为水和二氧化碳，而是以乙醛的形式继续留在体内，使人产生醉酒症状。

这样看来，只要是给予足够的乙醛脱氢酶，不就可以达到解酒的目的了？然而，“理想很丰满，现实很骨感”，目前市售的各种解酒产品均没有增加机体内乙醛脱氢酶数量的作用。

因此，我们只能得出一个令人遗憾的结论：迄今为止还没有一种真正的解酒产品。那些吹得神乎其神的解酒产品都是在忽悠广大群众。（P2-5）

在人类社会，有一种怪物流传甚久，多少次正义之士斩杀未果，人类的生活、身体正遭受着怪物的侵袭，它们一次次破坏江湖规矩，它们亦真亦假、混淆视听，它们坑害人心、蒙蔽百姓，在不知不觉中改变着人类，它就是健康谣言！

当“养生圣经”刷爆朋友圈时；当“掐人中”还在频繁出现时当“谣言惑众”、真相被“污蔑”时……谁来发声？

行侠仗义，饮马江湖；粉碎谣言，迫在眉睫！

2017年，人卫约健康在医学江湖首次发布“揭秘健康谣言”召集令。各方力量，行侠仗义，共同执行一项粉碎揭秘任务！历时三月有余，三十余家国内知名三甲医院中青年专家积极加盟，线上线下征文、评选，各路“英雄帖”纷至沓来，道义铮铮……我们通过优秀文章评选，集结精品，终于在“3·15”之际出炉了第一本爸妈的防骗锦囊——《谣言背后的健康真相》。同时，人民卫生出版社、中国医师协会医学科普分会强强联合，于2017年“3·15”期间举办了“第一届《3·15求真·辨伪·约健康》主题活动，并联合多家媒体开展了线上直播，该活动也在2017年度委管出版单位主题宣传激励项目中，获得“优秀品牌活动”奖。健康打假首战告捷，专家唇枪舌剑，百姓信服称快！

一年过去了，旧谣言见缝插针、新谣言倍速传播，辟谣不能止步，我们有责任和义务粉碎谣言、澄清真相。值此2018年3月，我们继续发布“召集令”，全国范围内开展线上线下征集、投票、评选，文章、漫画、视频多形式呈现，《谣言背后的健康真相2》也随之面世。同时，我们亦举办了第二届“求真·辨伪·约健康”主题活动，并邀请业界权威、辟谣军团吐槽各类健康谣言，40多家媒体参与线上直播和活动报道，力争为冤枉的真相正名！

医学江湖，藏龙卧虎，

未来，我们还将携手众多权威专家并肩作战；

镜花水月，雾里看花，

未来，获取靠谱的医学知识，才是对家人和自己负责。

寻找真相，健康打假，

未来，希望此书能成为您辩驳谣言的依据、全家的健康宝典。

健康谣言不会善罢甘休，斗争还未结束，较量才刚刚开始……

未来，我们继续——求真·辨伪。约健康！