本套书共6册，内容涉及鸡、蛋、蔬菜、糖水、粥和汤，每种介绍200道精美佳肴的制作过程，由知名大厨指导操作和点评，并配有相关的营养功效的介绍，还有日常饮食宜忌的温馨提示。体例科学，内容丰富，制作精美，既能满足家庭的实际需要，也能让您从中学到家常美味的烹饪技巧和相关知识，为您和您的家人带来实实在在的健康、营养和滋补，实乃每个家庭的必备用书。犀文图书编著的《汤的200道食谱》是其中一册。

犀文图书编著的《汤的200道食谱》以合理、科学的编排方式，详尽地介绍了禽肉、畜肉、水产、蔬菜等汤的做法，还介绍了一些煲汤的常识。本书食材简单常见，汤例营养丰富，让您在轻松学会煲汤的同时，感受到烹饪的快乐，并为您和您的家人实实在在地带来健康、营养和滋补，实乃每个家庭的必备用书。

Part1 煲汤基础知识

煲汤常用的食材及其功效

煲汤十技巧

高汤的做法

煲汤的调料搭配原则

汤的功效

喝汤的好处

怎样喝汤有讲究

Part2 禽肉类

田七石斛炖乌鸡

桑葚乌鸡汤

玉米椰子乌鸡汤

红枣乌鸡汤

黄芪茯苓煲乌鸡

山药鱼肚炖乌鸡

木瓜乌鸡汤

原盅椰子炖乌鸡

淡菜瘦肉乌鸡汤

天麻炖鸡汤

木瓜苹果炖鸡汤

老姜鸡汤

苜乌黑豆炖老鸡

茶树菇鸡肉汤

人参鸡汤

老火鸡汤

瓦罐鸡汤

板栗鸡汤

祖6子鸡汤

益母草鸡肉汤

桑枝丹参鸡肉汤

石斛西洋参炖鸡汤

首乌山楂鸡肉汤

山药乌鸡汤

花生眉豆煲鸡爪

香菇花生鸡爪汤

玉米煲老鸭

芡实扁豆老鸭汤

节瓜莲子老鸭汤

冬瓜薏米水鸭汤

参地老鸭汤

玉竹老鸭汤

Part3 畜肉类

Part4 水产类

Part5 蔬菜类