余瀛鳌、陈思燕编著的《一味药去心火》将药食同源、生津益气的单味药与食物合理搭配，为广大读者提供全面的中医养生与健康饮食指导。该书最大特色是医理来源于中医古籍，做法来自于专家指导，既权威又安全，既高效又易操作，加之精美配图，彩色印刷，可令广大读者读之愉悦，用之有益，以此增强身心健康。

余瀛鳌、陈思燕编著的《一味药去心火》讲述了，心为神之居、血之主、脉之宗，起着主宰生命的作用，所以说“心为君主之官”。心的基本生理功能包括主、血脉和主神志两个方面。如果心的气血不足，推动血液循环、的力量减弱，则会产生种种病变，如心血瘀阻、血脉阻滞，即出现心悸、胸闷，甚至心前区剧烈疼痛等心功能失调的症状。一旦心有病变，主神志的功能失常，即可出现精神、意识、思维活动的异常。例如，失眠、多梦、健忘、神志不宁；烦躁、谵语，甚至昏迷，不省人事；狂跺不安、哭笑无常，甚至打人毁物、登高而歌、弃衣而走等神志异常的行为。所以说，保健要从“心”开始。

开篇

 保健从“心”开始

 心为“君主之官”

 心火从哪儿来

 心火有哪些表现

 夏季最直去心火

 心气旺于夏季

 心静火自灭

 去心火的食疗法

 怎样选择中药

 去火饮食的原则

 去火食物速查表

清携心火药

 筐子心

[茶饮]莲子心茶

[茶饮]莲心甘草茶

[茶饮]莲心绿茶

[茶饮]莲心竹叶茶

 黄连

[散剂]黄连散

[汤羹]泻心汤

[汤羹]黄连汤

[汤羹]黄连香朴汤

 栀子

[茶饮]心连栀子甘草饮

[茶饮]栀子茶

[主食]栀子粥

[汤羹]栀子豉汤

[汤羹]栀子清火解毒汤

 鲜竹叶

[茶饮]竹叶茶

[茶饮]竹叶葛根茶

[茶饮]竹茅饮

[茶饮]竹叶地麦甘草茶

[茶饮]竹叶梨藕汁

[主食]竹叶粥

[主食]竹叶沙参粥

 淡竹叶

[茶饮]淡竹叶茶

[茶饮]芦根竹叶茶

[茶饮]竹叶苦丁茶

[茶饮]淡竹清火茶

[茶饮]地芩竹叶饮

[主食]竹叶粟米粥

[主食]竹叶绿豆粥

[汤羹]淡竹黑豆羹

 西瓜皮

[茶饮]西瓜全汁

[茶饮]二皮饮

[茶饮]清络饮

[菜肴]凉拌西瓜皮

[汤羹]绿豆瓜皮汤

[汤羹]瓜皮番茄鸡蛋汤

[汤羹]藕实羹方

 灯心草

[茶饮]灯心茶-

[茶饮]灯心竹叶茶

[茶饮]灯心车前饮

[茶饮]灯心玫瑰茶

[主食]灯心草鲫鱼粥

[汤羹]灯心苦瓜汤

……

凉血清心药

清热解毒药

养心宁神药