李林溪、宋攀编著的《维生素和矿物质健康食典》不仅详细介绍了不同种类维生素的代表食物，还细致讲解了各种维生素的功效以及需要特别补充某种维生素的人群，为您量身打造属于自己的维生素健康食典。
本书从每种矿物质的功效、日常食用误区、适应人群、摄取途径等方面专门为您打造矿物质健康食典。
本书从蔬菜、水果、肉蛋与水产、五谷杂粮、调料等5类日常食物中揭示维生素和矿物质营养功效和食用原则。此外，针对不同体质、不同生理阶段、不同生活习惯、美容保健等不同需求，本书特别提供了相应的食物调理方案。
| 书名 | 维生素和矿物质健康食典/健康食典系列 |
| 分类 | 生活休闲-养生保健-健康百科 |
| 作者 | |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 李林溪、宋攀编著的《维生素和矿物质健康食典》不仅详细介绍了不同种类维生素的代表食物，还细致讲解了各种维生素的功效以及需要特别补充某种维生素的人群，为您量身打造属于自己的维生素健康食典。 本书从每种矿物质的功效、日常食用误区、适应人群、摄取途径等方面专门为您打造矿物质健康食典。 本书从蔬菜、水果、肉蛋与水产、五谷杂粮、调料等5类日常食物中揭示维生素和矿物质营养功效和食用原则。此外，针对不同体质、不同生理阶段、不同生活习惯、美容保健等不同需求，本书特别提供了相应的食物调理方案。 内容推荐 随着物质生活水平的提高，我们的生活却伴随着越来越多的营养不均衡和营养缺乏所导致的健康问题，于是，补充营养俨然成了一种流行趋势。其实，在天然食物的宝藏中就蕴含着各类营养元素，只要我们不偏食、不挑食，养成健康的饮食习惯，各种营养素就都不会缺少。当然，特殊群体还需要额外补充相对应的营养素来调节身体、重获健康。李林溪、宋攀编著的《维生素和矿物质健康食典》特别讲述了都市人群最容易缺乏的两类营养元素——维生素与矿物质，希冀人们在阅读本书后能够获得知识，得到健康！ 目录 第一篇 维生素——维持生命的营养素 Part 1 维生素智慧讲堂 维生素是维他命 维生素的趣闻趣事 维生素作用不可低估 留住食物中的维生素 维生素不等于维生素补充剂 人人都爱“维生素补充剂” 正确补充，健康加分 Part 2 维生素大家族个个不简单 脂溶性维生素 维生素A——为眼睛保驾护航 维生素D——强健骨骼的精灵 维生素E——生殖专家 维生素K——止血全靠它 水溶性维生素 维生素B1——“精神兴奋剂” 维生素B2——新陈代谢的使者 维生素B3——“私人美容院” 维生素B5——身体的保护伞 维生素B6——皮肤病的克星 维生素B7——重塑形象的功臣 维生素B9——婴儿保护伞 维生素B12——素食主义者的福音 维生素C——坏血病的杀手 第二篇 矿物质——存在于自然界的营养素 Part 3 矿物质智慧讲堂 Part 4 矿物质群“人多力也大” 地壳中大量存在的矿物质 矿物质的重要角色 矿物质要“量材适用” 常量元素 钙强健骨骼 钾增强肌力 磷促进成长 氯帮助消化 镁远离焦虑 微量元素 铁补充血液 钠维持体液 氟保护牙齿 铬调节代谢 锰消除疲劳 钴促铁吸收 铜助铁造血 硒活化免疫 钼防治癌症 碘增强心智 锌调节胃口 第三篇 食物中的维生素与矿物质 Part 5 蔬菜中的维生素与矿物质 萝卜 胡萝卜 白菜 洋葱 芹菜 菠菜 莴笋 油麦菜 芋头 豆角 茄子 菜花 青椒 番茄 黄瓜 冬瓜 南瓜 红薯 马铃薯 Part 6 水果中的维生素与矿物质 苹果 梨 杏 橙 香蕉 桑葚 葡萄 西柚 芒果 西瓜 草莓 石榴 橄榄 **桃 菠萝 大枣 Part 7 肉蛋和水产中的维生素与矿物质 猪肉 猪肝 猪血 猪骨 牛肉 羊肉 鸡肉 鸡蛋 鹌鹑蛋 蚕蛹 鲤鱼 草鱼 鲫鱼 武昌鱼 虾 蟹 海蜇 紫菜 海带 Part 8 五谷杂粮中的维生素与矿物质 大米 小米 小麦 大麦 黄米 玉米 薏米 芡实 黄豆 绿豆 赤豆 黑豆 芸豆 扁豆 Part 9 调料中的维生素与矿物质 盐 酱油 醋 料酒 红糖 番茄酱 黄豆酱 豆豉 蜂蜜 辣椒 大蒜 大葱 八角茴香 桂皮 第四篇 维生素、矿物质与健康 Part 10 身体信号提示你是否缺乏维生素与矿物质 食欲缺乏 口臭 头晕 耳鸣 眼疾 口腔炎症 嗅觉丧失 疲劳 失眠 记忆力减退 腹泻 便秘 皮肤问题 头发问题 胃肠疾病 血压偏高 高胆固醇 体质差 体臭 肌肉痉挛 情绪异常 月经不调 发育迟缓 外阴瘙痒 心悸 鼻出血 指甲斑白 水潴留 皮肤瘀青 Part 11 不同生理阶段需求不同 婴幼儿 儿童 青少年 孕期女性 哺乳期女性 中年男性 更年期女性 老年人 Part 12 不同生活习惯需求不同 考试族 白领上班族 蓝领劳动族 差旅族 夜猫族 电脑族 外食族 素食族 Part 13 美容与保健需求不同 提升免疫力 保养肌肤 减脂纤体 滋养秀发 润肠排毒 防治失眠 缓解忧郁 预防及缓解感冒 防治过敏 缓解口腔溃疡 防治贫血 缓解头痛 防治胃病 缓解肝病 调节血压 降低血脂 缓解糖尿病 防治骨质疏松 预防脑卒中 抑制癌症 |
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