本书依据旅游服务工作的特点选取典型工作任务, 融入教育教学要素, 确定旅游服务为教学的主要载体, 以学生操作为核心, 设计从小范围到大范围, 从简单化到复杂化的学习情境, 搭建理论与实践一体化教学平台, 实施以职业能力培养为目标、教学做一体化的教学模式, 切实提高学生的旅游服务能力, 培养学生良好的从业心理素质。