“基础化学”是环境、生态、食品类等相关专业的重要专业基础学科。本教材在编写过程中，始终贯彻国家教育部关于“全面推进素质教育，深化职业教育教学改革的意见”精神，围绕职业教育培养目标，树立以全面素质为基础，以能力为本位的指导思想，注重教学内容的提练，编写模式的创新，强化知识的实践运用和专业能力的训练。本书可供环境监测、环境工程、环境管理、环境监察、生态环境保护及食品类等有关专业学生使用。
本书将无机化学、有机化学整合在一起。全书分为无机化学和有机化学两部分。无机化学内容部分包括物质结构、化学反应原理、胶体和溶液化学平衡的知识，并将重点放在四大平衡中。有机化学内容部分在编写中大幅度降低了基础理论知识的难度，删除了“反应历程”、“反应机理”、“对映异构”等内容，增加了“重要的物质”这部分内容，尤其是与环境、食品等有关的有机化合物的介绍，突出了实用性。
本教材紧扣化学基础知识、基本理论和基本技能，在内容深度和广度上注意与后续专业课的衔接。本书适用于高职院校化工、农林、医药卫生等专业，也可作为专科层次其他相关专业的教材和参考书。