本书收录了大量果蔬汁及水果拼盘制作实例，全书图文并茂，适用于宾馆、饭店及家庭。
| 书名 | 果蔬汁及水果拼盘制作 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 王卫东等 |
| 出版社 | 山东科学技术出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书收录了大量果蔬汁及水果拼盘制作实例，全书图文并茂，适用于宾馆、饭店及家庭。 目录 概述 色彩的分类及其在水果、蔬菜中所起的作用 水果的药用价值 蔬菜的药用价值 蔬菜营养成分 水果营养成分表 制作 果杯、圣代的制作 果蔬汁的调配与制作 水果拼盘的制作 试读章节 作品评价：两个作品虽所用原料不同，拼摆构思方法不同，但从整体来看是以大海代表祖国山河之大之美，象征着人们应有大海一样的胸襟。椰树代表着成熟，小舟代表着辛苦的劳作和无限的海底宝藏。 |
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