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书名 食品微生物检验(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 李凤梅主编
出版社 化学工业出版社
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简介
内容推荐
本书是普通高等教育“十二五”教材规划和全国高等农林院校规划教材, 全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。全书共7章。以食品微生物学理论为基础, 以食品安全为切入点, 既深入浅出地加强了对食品微生物检验基础共性内容的阐述, 又有机地结合了实践和国内外最新微生物检验标准。
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更新时间:2025/11/21 23:33:14