左明雪主编的《人体解剖生理学》（第二版）借鉴了国内外相关研究，充分考虑学习对象的特点及发展的需求，结合当前高等学校课程改革的实际，以人体结构和生理机能为主要描述线索，重点介绍了人体解剖生理学基础理论和基本原理，并突出了脑科学的研究成果在教育学科与心理学科的应用。
全书共分十三章，主要内容包括神经系统、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统等。
左明雪主编的《人体解剖生理学》（第二版）为教育部“十一五”规划的普通高等学校重点建设教材。本教材共分13章，系统阐述了人体基本组织及运动、神经、感官、血液和血液循环、呼吸、消化、营养及代谢、泌尿、内分泌和生殖系统的基本知识和基本理论。第二版教材保留了原教材体系，对部分内容进行了更新和重新编排，同时增加了部分插图。除每章后附有每章小结和复习参考题外，书后还新增了重要名词解释，便于读者复习和索引。
《人体解剖生理学》（第二版）可作为高等院校心理学、教育学专业的基础课教材，也可作为高等院校生物科学专业的教材和参考书。