《生物化学》共分为十七章，包括绪论，第一章蛋白质化学，第二章核酸化学，第三章酶，第四章维生素，第五章生物氧化，第六章糖代谢，第七章脂类代谢，第八章蛋白质分解代谢，第九章核苷酸代谢，第十章遗传信息的传递，第十一章肝脏的生物化学，第十二章水、盐代谢，第十三章酸碱平衡及实验指导。共约30万字。本教材特色之一是每一章后都附有习题，包括选择题、填空题、名词解释和问答题，题量充足，对学生课后复习及考试很有帮助。
《生物化学》适用于高职高专护理、助产、临床医学、检验、药学、口腔工艺技术及康复治疗技术等专业。
《生物化学》由余庆皋、刘捷频主编，包括绪论，第一章蛋白质化学，第二章核酸化学，第三章酶，第四章维生素，第五章生物氧化，第六章糖代谢，第七章脂类代谢，第八章蛋白质分解代谢，第九章核苷酸代谢，第十章遗传信息的传递，第十一章肝的生物化学，第十二章水和无机盐代谢，第十三章酸碱平衡及实验指导。实验指导共安排了6个实验项目供选用。每一章后都有小结及习题，旨在帮助学生归纳总结及课后复习。